凤庆滇红茶古树红茶（来自滇红故里凤庆的纯古树红茶）

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，历史上唐玄宗宠妃的典故，不仅让后人们记住了贵妃之娇容，还有那鲜甜无比的荔枝味儿。

如果有一款茶是甜润的荔枝味，那真是特别又极好的。

今天就为大家推荐一款由米兰世博会茶艺宣传大使、米兰世博会大学生表演团副团长、G20城市阳台茶歇承办者、素业茶院主人陈燚芳老师带来的，源于云南凤庆的古树红茶—妃子醉，这也是她从业20年以来私心喜爱的一款茶。

▵陈燚芳老师

产自云南凤庆 纯古树原料

云南凤庆作为滇红的发源地，气候温和、日照充足、气候立体、植被多样、生物景观丰富，生态环境十分优良，这也使得区域内的大叶种野生乔木古茶树内含物质丰富。

茶园无人工化干预和管理，更没有农药和化肥。

该区域古树资源丰富，且原料特别适宜制作红茶。

这款妃子醉便来自凤庆小湾镇海拔2800米左右的高山，以树龄200年以上的纯古树料为原料，山野气韵悠长。

古树红茶，本就难得，且不同于市面上常见的花果香型的滇红，它独特的荔枝香就足以吸引和打动人。

古法发酵 品质保证

云南的大叶种，叶子本就肥大，加工起来会有难度，且用纯古树料来制茶，又想要突破和创新，自然更加难把控。发酵过度或不足，都会导致茶味发酸、发涩。

所以特意请了有经验的制茶师采用古法发酵，重揉捻，重发酵，光发酵就需数个小时，茶叶中的成分慢慢分解和转化，茶多酚最终氧化为茶红素和茶褐素，茶叶也逐渐变红。

由于糖分增多，口感也变甜了，这个过程中青草气也挥发掉，茶叶香气逐渐转变。

制茶工艺经过不断调整，最终使其变成独特的荔枝香，且口感如荔枝般甜润鲜活。

独特荔枝香 鲜甜爽滑

干茶条索紧结，色泽油润。

温茶细嗅，香气鲜纯馥郁，浓浓的蜜果香，独特的荔枝香扑面而来。

香高悠扬，还带着些许山野气息。

茶汤鲜甜爽滑，入口柔顺且醇厚，有着古树茶的厚重感与饱满感，且十分耐泡。

如果你想寻一款香扬水柔，甜而不腻的耐泡古树红茶，非它莫属了。

冲泡方法：

茶器：紫砂壶（150ml）

投茶量：3g左右（此茶滋味强烈），一般红茶投茶量在4g左右

冲泡水：纯净水、山泉水

水温：100°沸水

冲泡：一泡润茶，二泡至四泡定点缓冲，出汤要快，五六泡后可适当闷泡