卤酱鸭怎么做更容易上浆（酱鸭五香卤肉）

江南一品酱鸭主料白条鸭或者麻鸭，2.5斤一只，10只，下面我们就来聊聊关于卤酱鸭怎么做更容易上浆?接下来我们就一起去了解一下吧!

卤酱鸭怎么做更容易上浆

江南一品酱鸭

主料白条鸭或者麻鸭，2.5斤一只，10只。

调料，美极600克，美味鲜1200克，李锦记咸味1千克，海天老抽800克，蒜香粉30克，姜片300克，冰糖200克，绵白糖800克，麦芽酚焦香型25克，鸡粉15克，味精120克，小葱头适量

香料，鲜香茅草25克，桂皮10克，小茴香25克，八角10克，白扣15克，香叶8克，花椒60克，白芷10克，干辣椒15克，花雕酒80克，浓香高度白酒50克

高汤40～45斤

万能五香卤肉

60斤卤水用料

香料，罗汉果一个，甘草12克，桂皮75克，香叶12克，山楂38克，栀子12克，肉蔻75克，良姜75克，红蔻38克，白蔻50克，金樱子75克，白芷125克，香砂38克，草寇75克，八角100克，小茴香100克，砂仁75克，丁香12克，碧波100克，草果100克，毛桃75克，当归75克，姜片75克，千里香75克，山楂75克，青果50克，金钟50克

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