茭白笋可以做鱼香肉丝吗（母亲节给妈妈做道菜）

茭白中富含脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素、胡萝卜等微量元素。对人体营养的补充不可估量，经常食用可以有效补充均衡人体营养。 茭白还有利尿止渴之功效。除此之外，茭白能够使皮肤光滑细腻，富有弹性。 也是美容菜肴哦

By 鹿鹿的漂亮妈咪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 茭白 四根
• 青椒 一个
• 猪里脊 100g
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 花椒 三四粒
• 小葱 一根
• 蒜 两三瓣
• 姜 两片

做法步骤

1、新鲜茭白去皮

2、切细丝

3、薄皮青椒去里面白筋，切细丝

4、猪里脊切丝，半勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，拌匀，腌制十分钟

5、小葱 蒜瓣切碎备用（家里没有姜了，选择姜粉代替吧）

6、起锅热油 放三四粒花椒

7、葱蒜爆香（家里没有姜了，放了少许姜粉）

8、倒入里脊肉，快速翻炒

9、倒入青椒丝，翻炒均匀

10、倒入茭白翻炒

11、茭白变软后，倒入一勺耗油

12、少许盐，翻炒均匀后就可以关火

13、盛盘

14、成品图

小贴士

♡茭白很好熟的，变软之后，加调料 ，翻炒均匀后差不多就可以了 ♡根据喜好搭配点红萝卜丝也很不错哦

茭白的营养功效

味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.退黄疸

茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4.减肥美容

由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

茭白的饮食禁忌

筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用； 此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。

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