红烧鱼最正宗的做法（怎么做红烧鱼）

主料：鱼 调料：酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许 ，下面我们就来聊聊关于红烧鱼最正宗的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

红烧鱼最正宗的做法

主料：鱼。

调料：酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

将鱼洗净、切块。

放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。