果蔬泡沫雕刻达人（超市老板是食品雕刻达人）

现代快报讯（记者 徐梦云）黄瓜、苦瓜、西蓝花……这些常见的蔬菜在食品雕刻达人手中，分分钟就能实现变身：青蛙、公鸡、鹦鹉……一个惟妙惟肖的雕刻作品让网友直呼“高手在民间”“说这是水果蔬菜艺术家不过分吧”。这些作品都出自辽宁的一家超市老板李文刚之手。他告诉现代快报记者，“我雕刻追求的是神似，刀工能力有限，精美细节雕刻我做不到。”

堪称“鬼斧神工”，一根黄瓜有多少种可能性

“这鹦鹉长得和黄瓜一样”“创意不错不错”“真是心灵手巧，高手在民间”，在李文刚的个人视频账号上，置顶作品是用黄瓜雕刻的一只鹦鹉，绿羽黄颈青长尾，脖颈处削去了黄瓜皮，尾部用刻刀雕出了长长的尾巴，最为传神的要数“鹦鹉”的嘴部，向下的喙，到了以假乱真的地步，这条作品获赞2.3万。

8月18日，李文刚发布了一条黄瓜雕刻成蛇的作品，只见视频中黄瓜原来的形状较为弯曲，细细长长，这种品相的黄瓜放在菜市场，恐怕无人问津。但也正是因为它的弯曲度形似蛇身，李文刚对头部进行了简单雕刻，一条蛇的形象就出现了，接着他用胡萝卜切成丝，做成了伸长的舌头。“一个不起眼的黄瓜让你雕活了”“这个也许就是传说中的青瓜蛇，一般在夏天出现较多，秋天偶尔也会看见。”网友纷纷赞叹他的技艺。

黄瓜还能变身成“大白鹅”。要想雕刻大白鹅，精髓在它修长的脖颈，再加上仿真嘴和眼睛，就大功告成了。黄瓜全去皮，就被李文刚雕刻成了“白鲸”。除了整体雕刻，拼接有时候也能有意外的收获。用一块形状平整的黄瓜做蟹的壳，剩下的蟹爪用黄瓜丝雕刻而成，拼接在一起就是一只“大河蟹”了。

花菜、苦瓜、茄子……万物皆可雕刻

除了常用于雕刻的食材黄瓜、萝卜，李文刚的视频中还出现了一些让人意想不到的食材，比如洋葱、花菜等。

用洋葱雕刻的荷花你见过吗？刻刀沿着洋葱表皮有规律地划开，一层一层雕出花瓣的形状，花心部分掏空7个圆孔，放上豌豆，就像是小小的莲蓬。

西瓜皮也有大用处，一大块西瓜皮，先用刻刀雕刻出鱼的大致形状，然后再细细雕琢鱼鳞部分。除此之外，他还用西瓜刻成了蝴蝶、花朵等，不少网友表示，看完他的视频，家里的西瓜皮都舍不得丢了。

就连香蕉也成了李文刚的雕刻素材，他用香蕉雕刻出了“香蕉先生”，香蕉皮成了外衣，果肉成了它的身体。除此之外，一颗颗的花菜也成了他的创意源泉，西蓝花雕刻成泰迪、金毛、骆驼……

每天忙忙碌碌，白天开超市晚上玩食雕

现代快报记者了解到，李文刚接触食品雕刻是在十多年前，那时候他的一个朋友刚学完这项技能，看朋友雕得好看，他就跟着学了一两个月。

他说：“我第一个雕刻的作品就是青蛙，朋友当时还夸我有天赋，但学完之后我就回家开超市了，没有再接触食品雕刻。”2020年春节过后，因为在短视频平台刷到了食品雕刻的作品，他又重新捡起了这门技艺。

为了“重操旧业”，他买了一套雕刻刀具，练习了一周左右，慢慢找回了感觉。之后他开启了白天开超市、晚上玩食雕的生活。

李文刚的很多作品被网友夸赞惟妙惟肖，这得益于他对果蔬形态的“挑剔”。每次逛菜市场的时候，他的目光总是会被蔬菜的各种形态吸引，奇形怪状的、规则整齐的都逃不过他的“法眼”，“在雕刻时我尽量保留果蔬原始的造型，雕刻的部分是画龙点睛。因为我的雕刻技术和专业人士相比还差很多，所以只能追求神似和创意。”

看了李文刚的视频后，不少网友“慕名而来”，想跟着他学技艺。他说：“我不是专业的，只能给大家一些建议，比如要有一定的刀工基础，其次要练好基本功，可以先拿花练手，掌握好力度，避免刀划破手，要注意安全。”

（受访者供图 编辑 陈海静）