多吃蔬菜可以解决便秘吗(多吃蔬菜管用吗)

便秘这个问题,已经是现代人很常见的健康问题了。很多人有一种误区,认为我吃了很多蔬菜,不应该有便秘呀!或者我很少吃肉了,也不应该有便秘呀!其实很多错误的认知,让我们离健康越来越远 。

多吃蔬菜可以解决便秘吗(多吃蔬菜管用吗)(1)

今天和一位43岁女士交谈。她跟我说便秘已经有三、四年了,现在基本上是三天大便一次。然后告诉我平时的生活习惯非常好。不熬夜、有适量的运动、不抽烟不饮酒、平时压力也不是很大、不胖BMI正常。饮食上也注意吃含膳食纤维的东西。为什么还会便秘?

我对她说,把一日三餐讲一讲。原来她的一日三餐是这么安排的。这位女士几乎不怎么吃主食,动物肉吃的也很少。

早上,魔芋蛋糕(里面的成分几乎都是魔芋粉,不含脂肪,不含油)。再加上一个鸡旦;中午吃少量米饭,一些蔬菜和一点儿动物肉;晚上不吃主食,加上一些蔬菜。并说这样可以管理好体重。

我对她说,导致便秘的原因,与您长期不良的膳食结构有很大的关系。

多吃蔬菜可以解决便秘吗(多吃蔬菜管用吗)(2)

第一,肠道肌肉(平滑肌)的正常收缩很重要。其是促进肠蠕动和消化排空食物残渣的推动力。

但是如果膳食结构不合理,肠道所需要营养素不足,将会导致肠道动力变弱。

比如给予合成肠道平滑肌的原材料蛋白质少,肠道正常蠕动所需能量,碳水化合物、b族维生素等营养素不足。这样会让肠动力越来越差。

多吃蔬菜可以解决便秘吗(多吃蔬菜管用吗)(3)

第二、肠道内环境变差,肠功能下降。

大肠内有三种菌群,有益菌群,中性菌群和有害菌群。有益菌群越多,肠道的内环境就越健康,肠功能就越正常,就能很好的完成人体正常排泄这个工作。

有益菌可促进正常的肠蠕动,可抑制有害菌群的生长与繁殖,还充当着免疫卫士的作用,保护着我们的肠道组织不被外来的细菌,病毒侵扰与伤害。

多吃蔬菜可以解决便秘吗(多吃蔬菜管用吗)(4)

这位女士因不良膳食结构的影响,肠道蠕动开始变慢,身体代谢下来的废物、毒素等物质会在大肠内囤积。在细菌的发酵腐败下,势必会造成有害菌群的繁殖与生长,有益菌群却越来越少。如果没有及时加以改正,长期是这种菌群失调的肠内环境,人体的肠动力会更弱,而且也容易形成宿便,宿便又是有害菌群的培养基。这样就会处于一个恶性循环中。长此以往,肠粘膜会受损,肠功能也会越来越差。便秘加重,腹泻、过敏、肠炎等一系列健康问题。

最后我建议这位女士,要想摆脱便秘,一定先改变不良的膳食结构。

1.每天的主食要适量去吃,千万别不吃主食或吃的很少。我们每天的工作,学习及各种日常活动都是需要能量的。如果不吃主食,机体获得的能量不够,就会智能的动用食物中的蛋白质与我们的肌肉组织,分解成能量给身体去用。长此以往,我们肠道平滑肌就不能很好的发挥肠道蠕动作用了。

2.适量的去摄入优质蛋白。蛋白质是生命的基础。它是合成人体细胞组织的结构营养素。如果器官组织、的结构营养素是缺失的,那么就会影响到这个器官(如,肠道平滑肌)的更新与修复,其功能肯定会下降,不能很好的工作。

我建议她每天一保证一个鸡蛋,一杯牛奶,100g的豆腐,100g的动物肉,10~15g的坚果。

多吃蔬菜可以解决便秘吗(多吃蔬菜管用吗)(5)

建议她每日的膳食结构,应以2016年版居民膳食宝塔的要求为基础,整体的膳食结构不变,主食的量可以在这基础上进行微调。

科学的膳食结构,均衡的营养素摄入,是保证正常的生命活动的基础。这一点,建议大家不要再走错了。

我是国家二级公共营养师郭建欣,希望我的原创健康营养文章能够帮助到大家!

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