三伏适合喝什么汤（入伏之后宜清补）

上周末刚刚入伏，广州的天气就送上大礼，高温雷雨天气即将袭来，下面我们就来聊聊关于三伏适合喝什么汤?接下来我们就一起去了解一下吧!

三伏适合喝什么汤

上周末刚刚入伏，广州的天气就送上大礼，高温雷雨天气即将袭来。

在中国气象学上，气温在35℃以上时可称为“高温天气”。

行吧，这才是三伏天该有的样子。。。。

古语有说：“夏季暑湿，适宜清补，心喜凉，宜食酸”。今天我们推荐的入伏靓汤，也会有酸有苦，但一样清热消暑哦。

桂花山梅饮

主要功效：清热消暑、生津止渴、行气消滞

适用人群：一般人群均可

材料：

山楂8g、乌梅30g、陈皮3g、冰糖、桂花干适量（1~2人量）

制作方法：

所有材料洗净后用清水浸泡半小时，用专用纱布包好放入锅中（浸泡水留下），另外加入清水至1500ml，大火烧开后转小火40分钟，加入适量桂花干、冰糖后搅拌并小火煲20分钟， 关火晾凉即可。

汤品点评：

乌梅，又名梅实，是我国规定的药食两用中药之一，其应用历史悠久，最早可追溯到《神农本草》，其味酸性平，归肝、脾、胃大肠经，具有清热除烦、安心生津等功效。现代医学证明乌梅对多种细菌均有不同程度的抑菌作用，其中含有的大量苹果酸、柠檬酸能降低肠道酸碱值，促进肠蠕动，保护肠道功能及减少有毒物质的吸收。而山楂性味酸甘微温，能消食健胃，行气消滞，陈皮理气消滞，有运化脾胃，改善消化功能的作用。

暑气是夏日的主气，暑邪乃火热之气所化，故为阳邪，最易伤津耗气，因此山梅饮用酸甘化阴以增强养阴生津的作用，同时有助于提升脾胃消化功能，是夏季很好的一款消暑饮品。在这里桂花主要起的是提香的效果，也可以随自己喜欢换成玫瑰花或者是洛神花，但需要注意的是陈皮气香性温，大量使用容易耗气伤阴，因此本饮品中陈皮不宜过量。

番茄柠檬草牛尾汤

主要功效：美白健胃生津

推荐人群：夏日胃口不佳，怕晒黑人群

材料：

番茄2个，牛尾500g，洋葱半个，胡椒少许，姜片3-4片，柠檬草5g。（2~3人份）

制作方法：

将西红柿洗净去皮，切块备用，洋葱切丁；牛尾清洗干净，去毛飞水后热水清洗；锅中放橄榄油，爆香部分姜片，放入番茄、洋葱煸炒后装盘；将牛尾与1000ml热水和剩余的姜片放入锅中，大火烧开后转小火30分钟，撇清浮油；将番茄、洋葱倒入锅中，小火煲30分钟（喜欢浓稠一点的可以煲久点），出锅前根据口味加入盐、胡椒及柠檬草调味即可。

汤品点评：

番茄含有丰富的番茄红素，抗氧化能力很强，同时也是防晒黑美白的佳品。当皮肤接触紫外线时，会生成一种紫外线对抗性蛋白——黑色素蛋白，黑色素蛋白生成越多，皮肤颜色越深，也越不容易被紫外线灼伤。而番茄红素能和紫外线照射后产生的自由基结合，就像是给皮肤上了个吸收外界伤害的保护罩，自然生成的黑色素蛋白也减少了。更厉害的是，番茄红素在打碎、煮熟的情况下被人体所消化吸收利用的程度反而会大大上升。

牛尾是牛身上活动最多的部位之一，肉质鲜美，适合炖煮，配合清爽酸甜的番茄，再加上清新的柠檬草调香，暴晒回家后喝上一碗保证精神满满！

苦瓜莲子排骨汤

主要功效：清热解毒、清心安神

适用人群：一般人群

材料：

苦瓜500g、莲子（连心）50g、排骨500g、蜜枣2粒、生姜适量（3~4人量）

制作方法：

苦瓜去瓤切块，排骨洗净切块汆水去掉血污，在瓦煲中放入苦瓜、莲子、排骨、蜜枣、姜片，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后调入适量食盐即可食用。

汤品点评：

苦瓜性凉味苦，具有清热解毒的功效，正是大暑前后最合宜的食材，可用于中暑发热、胃火牙痛、疔疮疖肿等症，对于赤眼疼痛也有一定疗效；莲子性平味甘涩，可补脾止泻、益肾涩精、养心安神。此汤偏于清凉，故脾胃虚寒的人群不宜过多食用。

油柑子青榄炖瘦肉

主要功效：清热凉血、消食健胃、生津止咳

推荐人群：咳嗽、喉痛、口干、消化不良、腹胀等人群。

材料：油柑子12粒，青橄榄4粒，瘦肉300克，生姜适量（3~4人量）。

制作方法：

将油柑子、青橄榄清洗干净，在表面划几刀，便于果汁渗出；瘦肉洗净切片。将瘦肉、油柑子、青橄榄一同放入炖盅中，加入清水1.5~2升，大火炖开后改文火炖1.5~2个小时，然后调味食用。

汤品点评：

油柑子，又叫余甘子，是卫生部公布的“药食同源”品种之一，也是世界卫生组织指定为推广种植的3种保健植物之一，其味甘、酸、涩，性凉，具有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效。现代药理研究其具有保肝、抗菌、抗病毒、免疫调节、抗肿瘤、降血糖等作用。汤中另一味食材——青橄榄，味甘涩酸，性平，具有清肺、利咽、生津、解毒的功效，平日含服对于咽喉肿痛、烦渴有不错的疗效，其与油柑子同用可增强清热生津、利咽止咳的作用。

此汤水采用的都是药食两用的材料，如果平素咽喉不适或疼痛、口干口苦、抽烟的人士可以经常炖来服用。此汤水虽然喝后回甘，但入口时有苦涩味，如果你觉得难以接受，可将食材的用量减少，以能接受为度。

▼▼更多好看精华文章▼▼

吃剩下的西瓜皮别扔了，它可以承包你的早午晚餐 夜宵

应对脾胃虚弱的孩子，最重要的真不是煲什么汤

【深夜发吃】属于夏天的甜点，有点咸，那是海洋的味道

记住这四个要诀，在家里也能煎出餐厅水准的鲜嫩多汁牛扒

,