百分百成功的戚风纸杯蛋糕 软绵绵的戚风纸杯蛋糕

百分百成功的戚风纸杯蛋糕 软绵绵的戚风纸杯蛋糕(1)

一个6寸的戚风蛋糕配方,中号纸杯蛋糕可以做7到8个

By 采云家77姐

用料

  • 低筋面粉 47克
  • 玉米油 26克
  • 牛奶 38克
  • 细砂糖 30克
  • 蛋黄 2个
  • 蛋白 80克
  • 柠檬汁 3克
  • 玉米淀粉 7克

做法步骤

百分百成功的戚风纸杯蛋糕 软绵绵的戚风纸杯蛋糕(2)

1、牛奶和玉米油乳化好

百分百成功的戚风纸杯蛋糕 软绵绵的戚风纸杯蛋糕(3)

2、加入已筛过的低筋面粉,拌匀,不要打圈拌

百分百成功的戚风纸杯蛋糕 软绵绵的戚风纸杯蛋糕(4)

3、加入蛋黄拌匀,不要打圈拌

百分百成功的戚风纸杯蛋糕 软绵绵的戚风纸杯蛋糕(5)

4、蛋白冻到有表面薄膜,打蛋器高速打散,加入第一次细砂糖和淀粉(细砂糖和淀粉我都是放同一个碗

百分百成功的戚风纸杯蛋糕 软绵绵的戚风纸杯蛋糕(6)

5、高速打发到变白,放第二次糖

百分百成功的戚风纸杯蛋糕 软绵绵的戚风纸杯蛋糕(7)

6、打出挺拔小尖角就可以的

百分百成功的戚风纸杯蛋糕 软绵绵的戚风纸杯蛋糕(8)

7、蛋黄糊先拌一下,以防边上有干掉的面糊。取一小部分到蛋黄糊盘,翻拌均匀

百分百成功的戚风纸杯蛋糕 软绵绵的戚风纸杯蛋糕(9)

8、把蛋黄糊全倒入蛋白糊内,翻拌均匀

百分百成功的戚风纸杯蛋糕 软绵绵的戚风纸杯蛋糕(10)

9、装入裱花袋,挤入纸杯蛋糕杯

百分百成功的戚风纸杯蛋糕 软绵绵的戚风纸杯蛋糕(11)

10、预热120度,中层,上下火110度,烤20分钟

百分百成功的戚风纸杯蛋糕 软绵绵的戚风纸杯蛋糕(12)

11、再提高120度,烤5分钟,再热风功能烤140度15分钟,最后热风160度烤15分钟

百分百成功的戚风纸杯蛋糕 软绵绵的戚风纸杯蛋糕(13)

12、成品

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页