农贸市场商业模式（良渚综合农贸市场案例赏析）

良者，好也。渚者，水中的陆地也，良渚，古代四面环水，交通便利（水路），是一风水宝地，故命名“良渚”。中国文明的曙光是从良渚升起的，良渚是中华民族和东方文明的圣地，2019年7月6日，在阿塞拜疆举行的联合国教科文组织第43届世界遗产大会上，良渚古城遗址成功列入《世界遗产名录》。

项目概况

项目名称: 良渚综合农贸市场

项目性质: 升级改造

建设规模: 建筑面积约为3000m²

项目地址: 浙江省杭州市余杭区众旺路58号

项目设计: 光影农贸市场研究院

区位分析

本项目位于浙江省杭州市余杭区众旺路58号，周边1公里内小区密集，周边商业集聚，交通便捷，生活配套周全，市政配套设施齐全，周边常驻人 口较多，发展前景广阔，便民利民惠民的重要保障场所。

现状分析

1.市场内环境设施设备陈旧破损严重；

2.市场内光线不够明亮；

3.市场内配套设施不齐全；

改造目标

1.配备统一智能溯源电子秤，设立溯源查询机，设置独立的检测室， 质量渠道正规，绿色健康可追溯，使群众购菜放心；

2.市场内设置多个通道出入，使群众购菜顺心；

3.配备 LED 显示屏，每天公示价格，设置公平秤进行监督，公平、 公正、公开，使群众购菜宽心；

4.设置非机动车停车棚和充电设施，使群众购菜定心；

5.内部干湿分离，室内空气新鲜、气温适宜，使群众购菜舒心；

6.设置服务室、休息座椅、无障碍设施，急群众所需，使群众购菜 暖心；

7.室内外无死角监控和人脸识别监控，消防设施安全到位，使群众 购菜安心；

8.智慧化系统到位，网络全覆盖，IC 卡智能刷卡消费系统，线上线 下消费相结合，使群众购菜省心。

设计原则

1.经济性原则：合理平衡建设与消费成本有机结合技术先进性与经济可行性，有效利用物力财力，使方案落地轻便化，效率运转最优化，空间利用最大化。

2.适用性原则：贯彻“以人为本”的设计原则，在遵循设计对象功能性的前提下，保障使用者的操作体验与基本安全，合理布置，优化设计细节，以满足各项实际需求。

3.美观性原则：在市场视觉设计过程中，注重整体和谐，尊重人的情感体验，并通过融入设计元素，激发目标对象的共同记忆，借此产生对设计主体的审美情趣。

设计依据

1.商务部农贸市场建设标准和验收规范；

2.创建国家卫生城市标准化设计规范；

3.浙江省五星级文明规范市场新标准(新版)。

设计亮点

1.惠民服务暖人心：市场内设置休闲修表、缝补、锁具修配的特色服务，满足市民琐碎的生活需求。

2.基地合作控价格：基地对接，品牌优先，一则提升产品档次，二者减少流通环节，降低商品售价。

3.统一策划增优势：针对小摊小贩分散经营的弱点，以市场为整体，统一策划营销活动中，集众家之长，形成竞争优势。

4.社区配送惠民增值：线上下单后开展社区配送，一则服务增值，二则方便居民，三者可拓展服务半径。

摊位设计

1.蔬菜摊位：玻璃挡边保证了蔬菜的整齐码放，配有台面地漏，摊位明沟，让市场看起来整洁、统一。运用了岛式分布，便于人们进行挑选。台面简洁明了，能够突出食材特色。吊楣上装饰了良渚文化玉冠状器，良渚文化被体现得淋漓尽致。

2.干货摊位：整个装饰采用良渚遗址的色彩—土黄色，更好地体现了良渚文明。采用统一式的门面房设计，整洁、大方、美观，方便消费者更好地选购产品。

3.水产摊位：选用宽敞的玻璃柜，既方便展示各种各样的水产品，也便于消费者选购。摊位上用草垛来装饰，向消费者展示了良渚先民的茅草屋文化。

4.检测服务室：服务大众，设置在主入口显目位置，提供公平秤核准、答疑解惑等各种消费中产生的问题的解决、服务。

5.市场内随处可见良渚文化的踪影，各类摊位上用来装饰的玉器模型，例如玉璧、各式各样的陶器。

智慧农贸

良渚综合农贸市场引进了信息化、智慧化理念，菜市场内每家商户都配备了智能电子秤，顾客可通过扫描购物小票上的二维码，对所购买的商品进行全流程溯源。在市场主入口处设置检测服务室，严格执行农副产品质量安全规定，配置检测室和符合要求的检测仪器设备，实行对上市食用农副产品的检测、公示、退市等制度。主通道上设置LED电子显示屏及时发布市场信息，消费者可及时了解市场农副产品信息，以达到食品安全及卫生问题。市场统一设计监、音控系统，对市场每个角落进行整天监控控制，减小管理难度，避免不必要的纠纷。市场还配备音控系统，及时公布市场 信息，让消费者随时了解市场信息情况，统一在市场监控室内控制。运用科技手段，采集交易数据，通过“一云多端”智能系统，实现农贸市场管理、服务和监管的信息网络化、工作规范化、管理现代化的网络平台。保证整个菜市场的食品安全、供应平衡、物价稳定。

关于我们

光影农贸市场设计研究院积极发挥农贸行业“领头羊”的精神和作用，专注农贸市场设计20年。在全国32省市的农贸市场进行了大量调研，参与国内创新星级农贸市场设计标准制定，星级农贸市场管理标准的制定，针对农贸市场日益增多的现状，对摊位大小、经营设施、管理要求等等问题，规范标准编制，提高了农贸市场经营效率。这些高水准设计出的星级农贸市场，实现传统农贸场景的改造，提升了管理效率，助力国内农贸零售创新与升级。

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