炒花蛤家常做法教程(家常快手菜花蛤肉炒鸡蛋)
花蛤肉炒鸡蛋
新鲜的花蛤肉配鸡蛋,味道鲜美,制作简单。
用料:花蛤一斤,鸡蛋四个,盐,糖,料酒,鸡精,胡椒粉
花蛤肉炒鸡蛋的做法:
新鲜花蛤洗净。
热水烫开,取肉。
将洗净的花蛤肉倒入打好的鸡蛋中,加入盐糖,料酒,鸡精,胡椒粉少许,搅拌均匀。
切葱花少许。
油热后葱花爆香,倒入搅拌好的鸡蛋,大火炒熟,出锅即可。
小贴士:花蛤一定要洗净。据分析每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
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