煮挂面热水还是冷水好（用冷水还是沸水）

出行路上大家都非常的熟悉，特别是对于北方人来说，面条可以说是天天吃的一种食物，在我们中国因为地方的差异，所以饮食习惯也是有着很大不同的南方人特别的喜欢吃米饭，但是对于北方人来说就特别的喜欢吃面条。

当然现在面条也是受到了很多人的喜欢，即使在南方的城市同样也可以看到各种各样的面馆，我们大家都知道手工面是非常好吃的，但是现在人们的生活节奏是非常快的，所以有的时候想要吃上一份美味的手工面，确实不是那么容易的事情，这个时候很多人就会选用挂面来代替。煮挂面时，用冷水还是沸水？多数人都做错了，难怪不筋道，口感差。

光明不仅非常的简单方便，而且它的价格也是特别亲民的，因此受到了很多人的喜爱，但是在煮挂面的时候，你知道应该是用冷水还是沸水吗？很多人都理解错了，难怪煮出来的挂面一点都不好吃。

我们都知道挂面是一种非常容易保存的食物，但是它唯一的缺点，就是在煮的时候，如果你没有掌握好方法的话，那么读出来的画面就有可能出现夹生的现象，或者挂面煮久了就会出现煮烂的现象，这样的挂面就非常的影响口感。

所以看似非常简单的煮挂面，但是却需要一定的技巧才行，如果用错水的话，那么煮出来的挂面口感就会大打折扣。相信很多人在煮挂面的时候都是等到水沸的时候才开始把挂面放在锅中煮的，这样煮出来的挂面口感就不那么的尽到了，特别软而且不好吃，但是如果用冷水煮挂面的话，挂面又特别的容易粘在一起，那么煮出来的光明就会变成一坨也是非常不美味的，那么我们在煮挂面的时候，到底该用什么样的水来煮才是最合适的呢？

在煮挂面的时候，我们用温度70度左右的温水煮挂面是最合适的。我们在锅中放入适量的水，等到水开的过程中，我们可以观察过中的气泡，如果锅中已经有气泡产生，但这个时候气泡是非常小的，那么这个时候我们下挂面就是非常合适的，用这样的水煮出来的挂面不仅特别的，筋道而且也不会变成一坨一坨的，因为挂面中的淀粉含量是非常高的，如果温度太高的话，那么就会让这样的挂面出现夹生的现象，但是如果温度太低的话，就会导致这个面煮的时间特别的久，所以煮出来的面就特别的软烂，非常的难吃，所以我们在煮挂面的时候，它的水的温度一定要掌握好。当然我们在煮挂面的时候可以在里面加入几滴食用油，这样的话就能够避免挂面粘连在一起了。

以上就是我给大家说的，我们在煮挂面的时候需要注意的技巧，你们学会了吗？用这样的方法煮出来的挂面不仅非常的美味又好吃，而且也不夹生不粘连，赶紧试一下吧。

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转自：三分钟教你做菜