广州山珍珍品(神奇美味的山珍)

虽说木耳是老百姓饭桌山的常见食物,但这种长相似木耳的山珍可是稀罕物。我估计很多人都没有见过,也没有食用过。

广州山珍珍品(神奇美味的山珍)(1)

广州山珍珍品(神奇美味的山珍)(2)

它就是地耳,因形似木耳,又好长在地上,所以人们称其为地耳,也叫地衣,地瓜皮。它是一种真菌和藻类的结合体,是一种营养非常丰富的食用菌,也是非常健康的野生美味。

虽说这是稀罕物,可它对生长环境却是一点也不挑剔。山丘和平原的岩石,沙石,沙土,草地以及田埂上,都有它的身影。其生命力也是非常的顽强,可以说是既不怕干旱,也不畏严寒。就算在极度干燥的天气里,地耳本身也干燥成了了一捏就成碎末的样子,但是只要一遇见水,它又能重新生长。甚至于在-10℃以上的寒冷地区,它也能存活,不得不令人称奇。

广州山珍珍品(神奇美味的山珍)(3)

广州山珍珍品(神奇美味的山珍)(4)

这样一种神奇的山珍,若是能亲自采摘,定是一件很美的事。那就趁着雷雨过后,去寻找吧。

只见在路边的草丛里,岩石上,一簇簇,一朵朵黑里透绿的地耳就那样软软的铺着,用手轻触,就如同用水浸泡过的木耳,水灵灵的,脆嫩嫩的,肥润滑嫩,似铜钱大小。不过,此时可不是欣赏它美丽奇特外表的时候,要抓紧时间及时采摘,要不等那太阳出来一晒,那嫩绿肥润的地耳可就干缩变小了,采摘也就非常不易了。

广州山珍珍品(神奇美味的山珍)(5)

广州山珍珍品(神奇美味的山珍)(6)

辛苦得来的山珍,不食用怎们能知道它是如何的美味诱人了。

把新鲜采回的地耳清洗干净,做汤,凉拌或是配以鸡蛋炒制,别有一番风味,食用时口感脆嫩,软滑,给人一种特有的爽适感。

若有机会,去采摘,去品尝这神奇的美味山珍,也未尝不是一件人生乐事。

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