八宝粥怎么熬的又白又稠（想要熬出好吃的八宝粥）

话说昨天是腊八节，我早早地就熬好了一锅粥，其实我家没有腊八节喝粥的习惯，因为我家平时经常喝粥，煮粥的食材经常备着，品种丰富多样我家那位老爷子就爱喝甜粥，咸的还不爱，所以我做甜粥多一些，隔三差五就要煮一次，虽然麻烦，但是家人爱吃，辛苦一点也是值得的说实话我从小就爱喝粥，估计这个嗜好是受了母亲的影响，因为母亲怀我的时候正好是最热的七月份，她说每天要喝几大碗粥，除了粥，她对啥都没胃口母亲煮的粥我最爱喝，她煮粥的方法跟别人不一样，从来不用压力锅之类的，她喜欢用砂锅煲粥，那时候我家的砂锅大大小小好几个砂锅放在很小的煤炉子上，煮粥的时候，米香味弥漫着整个厨房，太香了母亲煮粥有小秘诀，我因为从小耳闻目染，自然是跟母亲学了一手今天我要跟大家分享的是八宝粥的做法，下面我们就来聊聊关于八宝粥怎么熬的又白又稠?接下来我们就一起去了解一下吧!

八宝粥怎么熬的又白又稠

话说昨天是腊八节，我早早地就熬好了一锅粥，其实我家没有腊八节喝粥的习惯，因为我家平时经常喝粥，煮粥的食材经常备着，品种丰富多样。我家那位老爷子就爱喝甜粥，咸的还不爱，所以我做甜粥多一些，隔三差五就要煮一次，虽然麻烦，但是家人爱吃，辛苦一点也是值得的。说实话我从小就爱喝粥，估计这个嗜好是受了母亲的影响，因为母亲怀我的时候正好是最热的七月份，她说每天要喝几大碗粥，除了粥，她对啥都没胃口。母亲煮的粥我最爱喝，她煮粥的方法跟别人不一样，从来不用压力锅之类的，她喜欢用砂锅煲粥，那时候我家的砂锅大大小小好几个。砂锅放在很小的煤炉子上，煮粥的时候，米香味弥漫着整个厨房，太香了。母亲煮粥有小秘诀，我因为从小耳闻目染，自然是跟母亲学了一手。今天我要跟大家分享的是八宝粥的做法。

八宝粥从字面意思上看就是用了八种食材煲的粥，这八种食材可以任意搭配。今天我做的这款粥用到了红豆、黑豆、紫米、薏米、红枣、燕麦仁、花生和胚芽米，胚芽米的营养价值非常高，常吃胚芽米对身体的健康很有益，它可以降低胆固醇、减轻疲劳、改善肥胖，用胚芽米和红豆等食材一起煮粥，长期食用还可以健脾养胃，养颜长寿。很多人不懂煮杂粮粥，以至于最关键的一步忽略了，导致煮出来的粥不粘稠，口感不好。想要熬出好吃的八宝粥，有一步千万不能省，多加这一步，煮粥的时间更短，口感也更好。其次要煲出好吃的粥，大米和水的比例也很重要，直接影响到粥的口感。下面我把跟母亲学到的煮粥小技巧分享给大家，并告诉大家详细的煮粥过程，喜欢喝粥的小伙伴们请仔细阅读我的文章哦！

【养生八宝粥】

【食材】：胚芽米80克，红豆20克，黑豆20克，薏米20克，花生20克，燕麦仁20克，红枣20克，紫米20克，清水1500ml，黄冰糖少许。

【做法】：

1，首先准备好煮粥的食材，这8种食材可以调换，冬天这样搭配最好，有健脾暖胃的功效。如果是夏天可以将其中的一小部分食材换成凉性的食材。黑豆我用的是乌皮青仁豆，它的营养价值比黄仁豆好。

2，将红豆、黑豆、花生和红枣清洗干净后用温水浸泡3个小时以上，然后将胚芽米、燕麦仁、紫米和薏米用清水洗净浸泡1个小时。这一步千万别省略了，浸泡过的杂粮更快煮熟。

3，杂粮浸泡好以后体积会膨胀，将浸泡好的杂粮沥干水备用。

4，准备一个干净的砂锅，倒入1500ml清水，开大火烧开，水开后倒入沥干水的杂粮，盖上盖子，开大火煮。水和米的比例一般是5：1，我不喜欢太稠的口感，所以我调整比例为7:1，大家可以按自己喜欢的口感调整。

5，水再次煮开后，用勺子搅动一下米和水，以防糊锅底。

6，煮至20分钟的时候，再次用勺子搅动几下。

7，之后时不时地用勺子搅动几下，直到八宝粥煮熟为止。

8，炖至40分钟的时候，食材已经煮烂，汤汁变少，粥变得更加粘稠，这时可以加入少许黄冰糖调味，没有冰糖，可以用白砂糖代替。

9，煮至冰糖融化即可关火，美味的八宝粥就做好了。

小贴士：

1，水煮开下米的时候，可以加几滴油，这样可以使煮出来的粥色泽鲜亮，入口香滑。

2，黑豆之类的比较难煮熟，浸泡越久越容易煮熟，可以提前用清水浸泡一夜。

这样一款制作简单、美味营养的八宝粥的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款杂粮粥的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！