一年四季性价比最高的水果:正大量上市的水果
嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“金桔蜜饯”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语:冬天,这水果正大量上市,我遇到从不手软,一煮一晒,随取随吃有的水果适合吃新鲜的,而有的则适合经过加工再吃,在冬天是吃金桔的季节,这个时候的金桔正大量上市,而我家人不喜欢吃新鲜的金桔,所以我便选择将其做成金桔蜜饯,下锅一煮再一晒,金桔蜜饯的口感特别好,符合多数人的口味,金桔的价格虽说比普通橘子要贵,但其价值却极其丰富,因此我在冬天碰到有卖金桔的从不手软,一次性多买点,做成金桔蜜饯,随取随吃,而且还可延长保存的时间,下面我便会将金桔蜜饯的做法分享给大家。
金桔蜜饯的做法:
备用食材:金桔500克,冰糖150克,糖粉50克,水100毫升;
制作过程:第一步,金桔准备出适量,加上点食盐浸泡一会,再轻轻搓洗干净,洗净的金桔需要擦干表面的水分,并且在同时要去掉金桔的蒂;
第二步,取一个金桔对半切开,去籽,金桔分别用这个方法处理好,待用,准备出冰糖,将冰糖和水一同放入在不锈钢锅中,大火煮开;
第三步,用小火慢慢将冰糖煮至完全融化,放入事先处理好的金桔,再次用大火煮开后,用小火慢慢熬煮,直到看到金桔变得透明,并且锅中的糖汁也变得粘稠;
第四步,将煮好的金桔摆放在一个事先铺上油纸的烤盘上,记得要散开放,不要叠放,如果天气比较好,可以直接放太阳下暴晒;
第五步,天气不好,可以放烤箱中,110度上下火烤90分钟,无论是烘烤亦或是晒干的过程中都需要翻下面,待处理好后,收回,粘裹一层糖粉,金桔蜜饯便搞定了。
小编总结:现在这个季节正当吃金桔,做成蜜饯放冰箱冷藏保存,想吃随手便可取出,特别方便,当然了想要金桔蜜饯看上去美观,记得要选择颜色比较红一点的,更加美观且香甜,如果你的家人也不喜欢吃新鲜的金桔,便可选择用这个方法做,充分吸收金桔中的营养价值,对于开胃生津、消食等都有一定的帮助,这当季更营养的水果,现在正大量上市,我遇到从不手软,简单加工口感便特别美味,关键是想吃了也方便,大家别错过。
烹饪小技巧:1、金桔事先加上盐搓洗,可以帮助去除果皮上的果蜡,记得洗净后需要控干表面的水分,着急的可以用厨房纸巾擦干,这样做的金桔蜜饯也不容易会变质,其中的籽记得要去掉,否则吃着会有些发苦;
2、熬煮糖水建议用不锈钢锅,用铁锅很容易会发黑,首选冰糖,如果没有可以用白砂糖代替,熬煮金桔的时候记得要用小火慢慢煮,直到将糖汁收浓,金桔颜色变得透亮,就说明成功了;
3、金桔不可熬煮太长的时间,是为了避免其破烂,变得不完整,暴晒金桔的时间比较长,而且需要好天气,所以一般用烤箱烘干会比较方便些,记得途中要翻面,让其受热均匀,可以根据实际的情况来选择烘烤的时间。
如果你也认为这款金桔蜜饯的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!
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