苦瓜炒牛肉家常做法贵州：快手家常菜牛肉炒苦瓜

蛋白质超多，好吃又营养，超下饭，好吃到根本停不下来。。。。

By ▍有一种温柔独家专属°dcny

用料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蒜头 5瓣
• 牛肉 半斤
• 苦瓜 一个
• 耗油 适量
• 生粉 2g
• 白酒 适量
• 姜 5片
• 食用油 适量

做法步骤

1、牛肉切薄片，放姜，白酒，盐，生粉腌制10分钟以上，这样的肉炒的时候才不会容易老。

2、苦瓜切片，放一小勺盐，用手抓至变软，出水。再腌制5分钟

3、锅里放适量油，油热放蒜半爆香，放入苦瓜翻炒1分钟

4、翻炒一分钟，加上腌制好的牛肉，再放一点油，快速翻炒几秒钟至稍微变色，加上耗油，鸡精，（注，不需要加盐，腌制牛肉和过程中已经有盐，所以不需要再放。）

5、完全变色后，淋上一点芝麻油可起锅。

6、成品图。

小贴士

炒牛肉讲究一个字，快，牛肉肉质比较嫩，炒太久肉就老不好吃了，所以一定要把握时间。

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