洗猪肚有什么技巧（有人加盐有人加醋）

对于美食的定义，相信大家都知道，根据每个人的口味不同，可能自己觉得好吃的食物，别人却觉得不好吃，就比如今天咱们要说的猪肚这种食材，作为猪身上的内脏之一，它自然会带着很重的腥臭味，有些人没办法忍受就觉得难吃，但爱吃猪肚的朋友都知道，猪肚可是一道十分美味的菜品。

洗猪肚时，有人加盐有人加醋？都不对，这才是洗猪肚的正确做法

而且猪肚的烹饪方法有很多种，不同的做法吃起来的口感都有区别，比如爆炒，炖煮，油炸等等，反正猪肚的各种做法小编都吃过，一般除了在外面吃之外，还会自己在家烹饪，那么在烹饪的时候，最关键的就是洗猪肚了，如果猪肚没有清洗干净的话，那么就算是你厨艺再好也没用。

平时大家在清洗猪肚的时候，大部分人都会选择往里面加盐或者加醋来搓洗猪肚，认为这样就能将猪肚清洗干净，不过经过小编的实验所得，加上结合了饭店大厨的一些经验，这两种方法都不是做好的，下面小编给大家分享的才是洗猪肚的正确做法，接下来咱们一起来看看吧！

【洗猪肚的方法】

首先咱们要挑选到新鲜的猪肚，因为放久了的猪肚它的腥臭味更重，根本就很难清洗干净，再把买回来的猪肚用手清除掉里面的一些黄色物质，特别是猪肚内层是最脏的地方，记得用流动的清水边冲洗边处理，接着把清洗好的猪肚放到盆中，往里面撒入一把面粉，用手揉搓猪肚，让面粉均匀的裹到猪肚上，大概静置10分钟。

接着用手搓洗猪肚，把表面的一些粘液和杂质吸附掉，再用水冲洗一遍猪肚，然后往里面倒入小半碗花椒油，用手揉搓猪肚，涂抹均匀后再次腌制20分钟，这样既可以清洗掉表面的一些脏东西，还能去除猪肚的腥臭味，最后把猪肚用面粉再次搓洗一遍，冲洗干净就行了。

以上就是洗猪肚的方法，可能平时大家都在加盐或者加醋，但这两种做法都不对，正确的方法应该是面粉和花椒油结合清洗，利用面粉的吸附能力，加上花椒油的去腥能力，这样就可以把猪肚清洗干净了，吃起来一点异味都没有。