连云港地方特色美食 这个秋天连云港见

连云港，古称海州，是一座从海中诞生的城市。依山面海的地势孕育了港城形形色色、滋味多样的风物美食。这些美食浓缩着鲜明的海港风情，用“山珍海味”四个字来形容最为恰当。

秋天是收获的季节，也是连云港美食最多的季节。肥美的梭子蟹、鲜嫩的东方大虾、“十月沙光赛羊汤”的沙光鱼、海参鲍鱼、各种贝类......除了品种丰富的海鲜，连云港地方特色美食也不少。一起来看看吧！

梭子蟹

在连云港海岸港口，每天都有数万公斤的梭子蟹上岸，成为抢手货。每年8月—11月，是连云港梭子蟹最丰产的季节。区别于淡水螃蟹，梭子蟹更清鲜，以水煮最能体现其原汁原味。满黄的梭子蟹蘸着当地特有的汪恕有滴醋，简直令人叫绝。

东方对虾

东方对虾对生活的海域极为挑剔，需历经三季风浪而长成。优质的环境和缓慢的生长，让营养成分沉淀得更为充足。东方对虾肉质鲜甜肥美、嫩滑Q弹，被誉为“虾中之冠”。新鲜出产的对虾带着浓浓的海洋风味，经过白灼后变成诱人的橙红，肉厚而味鲜。

沙光鱼

沙光鱼，学名“矛尾复虾虎鱼”，多生长于黄海海域，在连云港分布尤广。“十月沙光赛羊汤”，自古以来，连云港人就有食用沙光鱼的习惯。沙光鱼肉嫩肤薄，富有弹性，做成鱼汤极为鲜香醇厚，还透出一丝微甜。用以红烧或者裹上面粉调料油炸，味美香浓。

花果山风鹅

花果山风鹅，已有三千多年历史，相传为中华美食鼻祖——商朝宰相伊尹隐居花果山下所秘制。经过风干腌制的白鹅皮色酱黄，肉质密实，十分可口。

板浦凉粉

板浦凉粉是连云港板浦镇的特色小吃，用豆类或山芋的淀粉稀释成糊后冷凝制成。它形体光滑富有弹性，入口爽嫩，滑而不腻，拌以蒜泥、麻油、醋、辣椒酱等调味，爽口清香。

灌云豆丹

灌云豆丹是连云港灌云县的特色。豆丹被人们誉为“绿色人参”，它是一种以吃豆叶、喝甘露为生的昆虫，形似幼蚕，虫体为嫩绿色。经过熟制后的豆丹具有豆香味，鲜味绵长。

赣榆煎饼

煎饼是连云港赣榆区的传统家常主食，其历史悠久，可追溯至秦汉时期。赣榆煎饼薄如纸但韧性大，十分耐嚼，卷上干鱼、大葱、虾皮、油条等馅料，吃起来津津有味。

清蒸鳗鱼

鳗鱼被称为“海底软黄金”，连云港东海县鳗鱼养殖历史悠久，清蒸鳗鱼更是一道当地的美食。将新鲜捕捞的鳗鱼斜切成段，撒上盐、糖、胡椒粉，淋上料酒放上猪油，上笼蒸熟后，再点缀葱、姜丝，浇上热油即可食用。此种做法保留了鳗鱼最本真的原味，鱼肉细腻滑嫩，入口即化。

桃林烧鸡

桃林烧鸡因起源于桃林镇而得名，采用本地活鸡，精选天然砂仁、豆蔻、白芷等三十多种香料煮沸熏烧而成。精制而成的桃林烧鸡香气扑鼻，色泽鲜艳，柔嫩脱骨，风味独特。

板浦香肠

板浦香肠是千年古镇板浦镇的金字招牌。这里的香肠制作技艺悠久，采用传统复杂工艺及秘制配方灌制而成。经过蒸煮后，腊香味纯正浓郁，滋味鲜美，回味悠长。

味芳楼馄饨

味芳楼是港城人家喻户晓的美食名店，这里的馄饨堪称一绝。汤头采用老鸡汤和大骨头汤加虾米熬制，下入馄饨兑好汤，配上香菜、虾米、蛋皮等，每一口都滋味无穷。

东海老淮猪肉

连云港市东海县是老淮猪的原产地，东海老淮猪是我国著名的优良地方猪种，其肉质鲜美，脂肪洁白，触摸有弹性。烹饪后肉香浓郁，汤汁澄清，素有“一家食肉满村香”的美誉。

插酥小脆饼

百年老字号名店陆安顺所制作的插酥小脆饼，是港城特色非遗美食。经过文火烤制的小脆饼黄而不焦，兼具“松、酥、香、甜”等特色。干吃或泡汤都别有风味。

这个秋天，连云港见！