早点麻叶制作方法全过程(这样做出的麻叶)

大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常面点美食供大家参考。

说到麻叶子,估计很多北方孩子都吃过,而在南方的宝宝大部分应该听都没听过。

首先麻叶子是一种小吃。北方过年时很多家庭都会做的一种面食小吃,随着现在生活水平的提高,麻叶子就快要退出了餐桌,现在很多的年轻人甚至都没听说过,今天就教大家一个做起来非常简单,又好吃的做法。

早点麻叶制作方法全过程(这样做出的麻叶)(1)

做这个麻叶和面不用一滴水, 还能特别的酥, 咬一下满嘴都是芝麻香,话不多说, 我们开始操作 。

普通面粉100克, 加入食盐3克,倒入黑芝麻10克, 白芝麻10克,植物油10克, 打入一个鸡蛋。

早点麻叶制作方法全过程(这样做出的麻叶)(2)

和这个面团不用加水 ,搅不成面絮的时候再打入一个鸡蛋。

早点麻叶制作方法全过程(这样做出的麻叶)(3)

小知识:

面粉加入食盐能加强面筋的结构,使面团的组织更有弹性,改善面团的可操作性,然后揉成一个光滑的面团 。

把黑芝麻白芝麻揉匀搓进面团中,面团要和硬一点。

早点麻叶制作方法全过程(这样做出的麻叶)(4)

和好以后,拿个小盆盖住 ,松驰一会面团,以便后期的整形,十分钟左右, 面团就松驰到位了。

早点麻叶制作方法全过程(这样做出的麻叶)(5)

取出面团 ,在案板上面揉一会,面团太大 ,我们分成两块来做,把面团揉成一个圆面坯。

早点麻叶制作方法全过程(这样做出的麻叶)(6)

再把面团按压成片 ,拿个擀面杖把面团擀成一个薄厚均匀的片。

早点麻叶制作方法全过程(这样做出的麻叶)(7)

用刀划成4厘米左右的条 ,再一条一条的摞起来。

早点麻叶制作方法全过程(这样做出的麻叶)(8)

斜切成菱形片 ,全部切好以后把面片抖开 ,不要摞在一起,免得粘连。

早点麻叶制作方法全过程(这样做出的麻叶)(9)

锅内烧油, 油烧至5成热 ,放入麻叶开始炸,麻叶放入锅内要用筷子翻一翻。

早点麻叶制作方法全过程(这样做出的麻叶)(10)

炸至变色捞出 ,油温升高至6成热,再复炸一次, 复炸30秒就要捞出

早点麻叶制作方法全过程(这样做出的麻叶)(11)

控干油不要急着吃,这个时候还有点疲软,麻叶只有放凉以后吃起来才会酥脆,好吃的麻叶已经做好了。

早点麻叶制作方法全过程(这样做出的麻叶)(12)

唯一难理解的是我的油为什么会起沫,有懂的朋友,在下面解答一下。

早点麻叶制作方法全过程(这样做出的麻叶)(13)

这里是第一美食,阿飞感谢您的观看,我们下期见

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

观看详细视频请点击:传统河南炸麻叶,不用一滴水,你也炸的即酥又脆,越嚼越香

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页