制作慕斯蛋糕的方法（慕斯蛋糕就这么做）

，下面我们就来聊聊关于制作慕斯蛋糕的方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

制作慕斯蛋糕的方法

蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的盆里。 蛋黄中加入牛奶、油，搅拌均匀，筛入低粉、可可粉，搅拌。 打发蛋清，分三次加入木糖醇。 取1/3蛋白加入蛋黄面糊，上下翻搅。在把蛋黄面糊加入剩下的蛋白中，翻搅均匀。 把面糊倒入六寸模具，震出气泡。放入烤箱120度烤25分钟，再用150度烤15分钟。烤好以后，倒扣，至蛋糕冷却。 冷却后的蛋糕~~ 冷却后的蛋糕切片，并裁掉其中一片的外面一小圈。 烤以及冷却蛋糕时，就可以准备慕斯液了。 把黑巧克力和牛奶隔水加热融化。 冰水泡软的吉利丁片，加一点牛奶加热至融化。 把吉利丁液倒入巧克力糊，搅拌均匀。 淡奶油加木糖醇，打发，注意不要过，使淡奶油比较稀。 混合淡奶油和巧克力糊，制成慕斯液。 6寸蛋糕模放一片大的蛋糕片，将一半慕斯液倒入，加入另一片蛋糕片，倒入慕斯液。冷藏。 凝固后用吹风机吹模具周围，脱模。 撒上可可粉，装饰一下~ 家里只剩一个草莓了，于是成品就是这个样子啦。 烘焙,蛋糕,慕斯蛋糕,甜,下午茶,