海螺的正确煮方法几分钟（海螺不清蒸不水煮用这几种方法炒制味道鲜美又筋道又鲜嫩分享做法）

海螺的种类特别多，在我们渤海湾当地能吃到的海螺品种很少，平时家中最爱吃的海螺只有这一种

海螺一年四季常见的海鲜，价格比较适中大的海螺价格15左右1斤小点的海螺10元左右，大的海螺口感比小的更有筋性适合切片爆炒，小的口感嫩鲜炒螺丁更味美，海螺的吃法很多常见有蒸制煮熟醮着调料吃原味海鲜更地道

海螺肉质筋性高蛋白，低脂肪含多种微量营养元素特别适合身体肥胖的人食用，口感好味道鲜有嚼劲也是大家都爱吃的小海鲜

海螺在烹饪过程上也有讲究，防止炒过老影响口感也要掌握好制做火候，海螺特别容易熟制做过程简单入味即可，分享几道家中常吃的海螺做法各有特色各有滋味

一【麻辣炒海螺】

①配料：海螺肉，麻椒，郫县豆瓣酱，盐，糖，葱，蒜，姜，青尖椒，洋葱，白酒，老抽，生抽，蚝油，麻椒油，小葱碎

②海螺洗净去壳取肉：锅中加水，水开放入海螺，大火稍煮片刻水面漂出少许白色杂质即可关火沥出海螺再过下凉水，用剪子或带尖器将螺肉取出，清除螺肉外多余的杂质，将螺肉切丁或切片备用

*切记热水放海螺，有漂浮物即可关火防止螺肉煮老影响口感

③做法：热油加入辣椒，葱，蒜姜炒香，加郫县豆瓣酱炒出酱香椒红，加入切好的青椒洋葱，加少许盐糖，白酒，老抽翻炒入味加螺肉简单翻炒入味加生抽蚝油麻椒油调鲜调味，关火放入小葱碎即可出锅

麻辣鲜香口感筋道鲜嫩色香味俱全的麻辣爆香海螺肉

二【葱油香炒螺肉】

①配料：海螺肉，大葱段，青红椒老抽，生抽，蚝油，料酒，盐糖

②海螺洗净去壳取肉：锅中加水，水开放入海螺，大火稍煮片刻水面漂出少许白色杂质即可关火沥出海螺过下凉水，用剪子或带尖器将螺肉取出，清除螺肉外多余的杂质切片备用

*切记热水放海螺，有漂泊物即可关火防止螺肉煮老影响口感

③做法：热油放入大葱段煸炒出葱油的香气，葱段炸至外皮金黄加入螺肉片，加盐糖，料酒，老抽，生抽，蚝油，青红椒翻炒入味即可关火出锅

*简单的葱油炒螺片口感饱满葱香浓郁特别鲜香味美的炒螺片

三【香辣螺肉】

①配料：海螺肉，青红椒，洋葱泡发木耳，葱蒜姜，盐糖，料酒，老抽生抽，红辣椒油，蚝油，鸡精

*同以上两种菜的做法将螺肉取出切片备用

②做法：热油葱蒜姜炒香，加入青红椒，洋葱，木耳炒出香味，加盐糖，老抽，生抽，料酒加入螺肉片翻香，加少许红辣椒油调色入味加蚝油鸡精调鲜入味关火出锅

好吃的螺肉爆炒入味口味多样可用各种菜配搭，喜欢吃海螺肉可分享做法哦

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