椰汁和椰子水的功效与作用（喝了这么多年椰汁）

想必有很多人都喜欢喝椰汁吧。而说起椰汁，最有名的非椰树牌椰汁莫属。虽然近年来椰树牌椰汁的包装有些辣眼，但不得不承认的是，它始终是牢牢占据着行业第一的位置。

除了资格老，椰树牌椰汁之所以久负盛名，也是因为产品过硬：不加香精、糖精、防腐剂等。

不过，若论起天然无添加，你一定见过把吸管插在椰子里，直接吸食椰子水的吃法吧。

一个是椰汁，一个是椰子水，它们的区别何在？仅仅是加工与否的不同吗？条码君就给你普及一下：

椰汁，是用椰子熟透之后的椰肉进行研磨和加工成的饮品。在制作过程中，会加入水和白砂糖，还要经过过滤等步骤，最后得到乳白色的带有椰香的液体——所以椰汁也被称为椰奶。近年来，由于市场上添加了香精、甜蜜素等的椰汁不在少数，这也催生了新的一个概念——生榨椰汁——的诞生。

顺便说一句，如果椰肉比例更高，制得的成品就是椰浆了。椰浆一般用来做菜和甜品。

椰子水就不同了。椰子水是指经过椰树根茎和种皮的传输、过滤，最终存储在青椰子中的水分，所以又被称为“树上长的水”。椰子水的颜色接近于无色透明。

很多品牌的椰子水产品，只是进行了简单的杀菌消毒，极少添加其它原料，能够保证天然性。许多人可能不知道，椰树品牌下就有一款椰子水，是“原水原味不掺水”的。

椰汁与椰子水，哪个更营养呢？条码君更推荐后者。

由于椰汁的主要成分是椰子，所以其脂肪含量还是比较高的。所以，如果你想减肥的话，还是少喝为妙。

椰子水就不同了，其热量低，而且不含脂肪和胆固醇，富含满满的天然电解质。

另外，椰子水的成分与细胞液相似，又含有丰富的钾、钠等电解质，所以它能迅速补充人体流失的水分和电解质，维持人体体液中的水盐平衡。

事实上，随着近年来人们对自身健康的日益重视，椰子水越来越受到追捧。目前在全球范围内最火的要数Vita Coco（唯他可可）天然椰子水了。

2003年，唯他可可天然椰子水创建于美国，短时间内便成为欧美地区最畅销的椰子水品，其产品在北美市场和欧洲市场的占有率分别超过60%和90%。

唯他可可天然椰子水的原料来自马来西亚和印度尼西亚，产品主要成分为99%的天然椰子水，并添加1%的果糖和维生素C。从采摘提取、杀菌到罐装不超过72小时。

2014年，华彬集团将之引进中国。而这个华彬集团，同时拥有“红牛REDBULL”商标在中国的经营权。可以说，唯他可可天然椰子水，还算是红牛的兄弟产品呢！

当然，条码君觉得，如果有条件的话，直接在新鲜青椰子上插根吸管吸食，也是很不错的选择。

或者，试试下面这个——

这是最近在美国出现的一款名为Coco Taps的椰子水产品。有趣是，这款产品以真正的椰子壳为包装，另外还专门配备了一套工具。

喝起来是这样子的——

十分给力的是，那个带有螺纹的可重复密封的盖口组合，可以将其旋进洞里，产生气密密封——这能让椰子水保鲜至少三周。另外，生产这盖口所使用的材料在5年内可以被生物降解，十分环保。

一般而言，天然的椰子很难开启，又不易存储；而瓶装或灌装杀菌工艺又会在一定程度上影响椰子水的口感。这款产品的创意很好的解决了上述问题。

看了这么多，你是否对椰子水有了更多的认识？反正条码君觉得，椰子水的市场前景是很好的。