这肉8月最该吃比牛肉便宜吗(这肉8月最该吃比牛肉便宜)

这肉,8月最该吃!比牛肉便宜,比羊肉营养,煮一煮,一个字香!周末宴客大餐食谱:意式水煮鱼作法超简单但好吃到可以连吃三天!这道意式水煮鱼,我一定要拍胸脯大力大力的推荐你们!一开始是在网上发现这道菜,才做一次就惊为天人!太喜欢啦!因为老公已经被我教育的很会夸奖我了,所以有时候我不禁会想说『我真的有那么会煮吗?』哈哈哈!上周回外婆家,同时做了烤鸡跟水煮鱼给大家吃,当然烤鸡的卖相跟香味在第一时间一定会引起所有人关注!但是就在小编妹妹【Oprah】在旁边因为还抢不到烤鸡,只好先吃了一口意式水煮鱼然后就大喊:「你们把鸡肉放下!快点来吃这个鱼!超好吃~ 」哈哈哈小编姊姊整个是开心的飞上天~~~这鱼也立刻被秒杀了!实际做起来非常非常简单,却好吃到会觉得应该要一人一条鱼才够吃!!

这肉8月最该吃比牛肉便宜吗(这肉8月最该吃比牛肉便宜)(1)

最难的部分我先跟你们说,应该就是买白酒哈哈哈,没有白酒会觉得好像就是少了那么一味,平常我绝对是可以省略就会帮你们省略材料,但是意式水煮鱼加了白酒真的会非常美味!所以强力建议大家可以去便利商店买那种小瓶的白酒就好。或是在大型超市或你家附近的小超市选一瓶最便宜的白酒(一瓶30元就有!)选旋转式的瓶盖,用不完还方便保存!这样煮出来的汤汁非常非常适合拿来煮意大利面喔!味道真的是太鲜美了~~两个人的晚餐就这样解决!其实加上一瓶白酒,材料费还不到40元如果你不喝白酒,煮完就冰起来明天再用,根本是省钱大王!是不是真的太吸引人啦~~~马上来看作法吧

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【意式水煮鱼2人份食材】

鲈鱼(任何鱼)-----一条(请见底下问与答)

圣女小番茄----------15颗

蛤蛎-----------------300G (大颗14~16颗)

洋葱-----------------半颗

大蒜- ----------------3瓣

白葡萄酒------------200ml (最好选不甜的)

橄榄油------- -------1大匙

柠檬橄榄油--适量(可省略)

盐巴黑胡椒----------适量

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【步骤1:】买回来的鱼虽然都处理好了,但还要把肚子里的血块洗干净,不然会有腥味

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【步骤2:】擦干水分,在鱼的两面均匀洒上盐巴。

TIPS :鱼碰到盐巴还会再多渗出一点水,下锅前要再把水份擦干不然煎鱼时会油爆喔!

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【步骤3:】热锅以后加入橄榄油,等油也热了,再把鱼放下去煎

TIPS:煎鱼大忌就是一直翻动!鱼放下去以后请至少等3分钟,等一面金黄以后才可以翻面喔

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(我太贪心了!锅子好像太小啦哈哈哈鱼尾巴一直跑出来)

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【步骤4:】把鱼移到锅子的一边,再倒一点橄榄油,小火爆香洋葱4~5分钟直到洋葱变半透明后,加入小蕃茄跟蒜末拌炒均匀

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【步骤5:】加入白酒,开大火煮3-4分钟让酒精挥发

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【步骤5:】加入蛤蛎,盖上锅盖闷煮3-5分钟直到蛤蛎开口

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【步骤6:】试试汤汁的味道,加盐巴跟黑胡椒就完成啰!!

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上桌前可以淋上柠檬橄榄油提香,说他们跟着我一起买了柠檬橄榄油结果不知道怎么用!哈哈你们太可爱了啦!其实好的橄榄油可以提香,一点也不会油腻!很适合用在沙拉跟意大利面上喔

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因为这个鱼汤的酱汁真的太美味了!所以我们现在都很聪明,先把鱼捞起来直接拿酱汁拌炒意大利面,先煮一锅水加盐巴,按照意大利面包装上建议的时间少煮两分钟捞起来以后,把面条放进这个汤汁开火拌匀,面太干的话再加点煮面水跟橄榄油、盐巴调味就是超鲜美鲜鱼意大利面。

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今天晚上的宴客大餐还不知道要吃什么的话,就决定是他了吧! 保证你们吃一次就爱上唷!

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【问与答】

Q:请问一定要买鲈鱼吗?

A:不用喔!任何鱼都可以,鲑鱼片、甚至是鲷鱼片也可以!但如果可以当然还是买整条鱼会更好吃啦

Q:请问你都去哪里买鱼?我刚学煮菜我不会买鱼而且好贵喔

A:其实...我也还不太会买鱼耶…平常下班我最常去的就是超市。鲈鱼一大条都处理好了才15元左右!我都买那个!

Q:请问我不用白葡萄酒真的会差很多吗?但是我不敢喝酒耶

A:我目前还没试过不加白酒的版本,但是看过其他人分享的经验是说鲜美的程度真的有差,不过如果你真的不想买白酒,就试试看用清水代替!我等你的心得唷,千万不要用米酒!!! 这是义式水煮鱼,意大利人可没有在喝米酒的啊!!!

Q:为什么我拿酱汁煮意大利面却很干啊?

A:吼~~小编在讲,你都没有在听!罚你再去上面看一次文章XD,哈哈如果你的意大利面太干那就再加点刚刚煮意大利面的水,因为煮面水有盐巴会比直接加清水好喔(我说的一点,是两三大匙为单位,不是一小匙,不要害怕!他只是水而已!大器的加吧!)拌匀以后再淋上一大匙橄榄油也会让你的面更好吃!当然最重要的是起锅前一定要试试味道再用盐巴胡椒调味才可以唷

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