河虾如何区分公母(小河虾专挑母的)

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小河虾要选母的,教你1招区分公母,5月母的最香,1大盘不够吃。

五月份野生的小河虾可是最鲜嫩的,前几天G12农乐谷附近的农民在河里面捕虾,一网下去捞上来不少,看一下这个虾活蹦乱跳的,非常欢实,拿回来简单一炒就是一顿美味,非常好吃,小河虾的营养价值比海虾还要高,尤其是对于大病初愈的人,吃些小河虾对身体是非常好的。

河虾如何区分公母(小河虾专挑母的)(1)

小河虾也是分公母的,所以如果不是自己打捞出去购买的话,尽量的选母的来买,这个季节的母虾是带籽的,吃起来更香更好吃,比公虾好吃百倍,看一下这些刚刚捕捞上来的小虾,很明显就能分出公的和母的。

河虾如何区分公母(小河虾专挑母的)(2)

下面的这一些就是母虾,因为是在产卵的季节,所以它的肚子是非常大的,从头部往下的部分明显的变大,而且它的钳子是很小的,基本上是看不出来钳子,看一下这一个个的母虾摆放在这里,看上去就超级有食欲,特别想来一顿美味。

河虾如何区分公母(小河虾专挑母的)(3)

再来看看下面这张图,这一些摆放的虾就是公虾了,很明显它的身体是比较修长的,不像母虾那样圆滚滚的,另外,公虾很明显有两只非常长的大钳子,喜欢吃公虾,直接认准这两只钳子来挑就可以啦。

河虾如何区分公母(小河虾专挑母的)(4)

不管是母虾还是公虾,小河里面的虾都是刚打捞出来,非常新鲜活蹦乱跳的,所以做出来的味道也是非常鲜美。如果是在产卵的季节,就尽量的去选母虾来吃,这样籽多更好吃,如果不是产卵的季节可以选择公虾来吃,公虾的味道也是很鲜的。

河虾如何区分公母(小河虾专挑母的)(5)

比较知名的小河虾做法就是醉虾,把小河虾打捞上来,简单的清洗一下,加入50°以上的高度白酒去腌制,腌的过程要多到一点酒,把小河虾全部漫过来,腌好了以后再加入喜欢吃的料汁,比如豆腐乳,生抽,香醋,葱姜蒜之类的,把调料搅拌好了之后再倒入虾中,继续腌制腌的时间长一些,这样才能够把虾腌透入味,腌不好的虾里面是有寄生虫的,因为没有做熟,所以必须多腌一会儿才能吃。

河虾如何区分公母(小河虾专挑母的)(6)

另外还有一种好吃的做法,就是油炒小河虾,这个做法是非常简单的了,把小河虾清洗好了,放入葱姜蒜,简单一爆香,加入小河虾去煸炒成熟,直到小河虾变成红色就能够出锅装盘啦,也可以炒的时间长一些,这样整个小河虾就被炸到酥脆,吃起来外酥里嫩,非常好吃。

河虾如何区分公母(小河虾专挑母的)(7)

现在小河虾正是上市的时候,遇到了可别错过,一定要多买一些回来吃,小河虾可是一道非常好的补钙食材,老人孩子都适合多吃一点。​小河虾专挑“母”的,每个肉多饱满,教你区分公母,别再随便买了。

河虾如何区分公母(小河虾专挑母的)(8)

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