西葫芦配金针菇怎么做（金针菇拌葫芦丝的做法）

主料：金针菇1包、西葫芦半个、泡椒一汤勺、大蒜 ，下面我们就来聊聊关于西葫芦配金针菇怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

西葫芦配金针菇怎么做

主料：金针菇1包、西葫芦半个、泡椒一汤勺、大蒜。

辅料：油10克、糖5克、盐适量。

金针菇洗净去掉老根，分成小朵。

锅中添水烧开,放入金针菇汆烫。

大火烧开，马上关火。不要汆烫过久，过久金针菇就会变老嚼不动。

捞出投入凉水降温。

汆烫蘑菇烧水的同时，把大蒜切成蒜末。

倒入滚烫的热油，烫成熟蒜蓉.当然也可炒成蒜蓉。

放入泡椒（和一些泡椒水），盐，一点糖提鲜。搅拌均匀备用。

西葫芦切成丝.西葫芦在挑选的时候一定要选嫩的，口感才好。

把过凉的金针菇攥净多余的水分与西葫芦丝放容器中。

放入调味好的酱料搅拌均匀即可。