奶油的烘焙方法（如何保存烘焙中我们没用完的材料）

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「奶油馅的保存」

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因为这类产品大多容易有细菌的繁殖，所以必须尽早使用完毕。

1、卡仕达奶油馅如何保存？

其中特别需要注意的就是卡仕达奶油馅。

因为使用了大量的鸡蛋和牛奶，所以也更加容易变质，不适合冷冻。冷藏保存时，请尽早在2天之内用完，其他的奶油馅也同样必须尽早使用完毕。

2、打发的鲜奶油如何保存？

可以放入保存袋内，排出空气后放入冷冻。或是挤至方形浅盘上进行冷冻，待凝固后再移至保存容器内，这样可以保存2~3周时间。

使用时：

盆中加入巧克力酱，在巧克力隔水加热的同时，加入冷冻的打发鲜奶油使其溶化。

3、未用完的甘那许如何保存？

做好的甘那许可以室温保存1天，或者冷藏保存3天左右。因为冷藏的甘那许会变硬，再次使用前需要隔水稍微溶化后使用。

4、淋面酱如何保存？

基本上所有的淋面，都是需要提前备好，隔夜冷藏后使用，那么放它究竟可以保存多长时间呢？

放冰箱冷藏后，淋面可以保存3-5天。每次用的时候，取出自己需要的份量，放入微波炉用中火融化到60-70%就可以了，剩下少许的膏状可以用均质机来消泡，使它更加顺滑。

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