食品冷藏保存的方法（生熟食品如何正确存放冰箱）

冰箱给我们的生活带来极大便利的同时，也常常由于使用方法不当，给我们带来不少的困惑。比如串味、保鲜效果不好等问题。当然，还有一些误区也是必须要知晓的，比如很多人习惯把生食熟食一起放入冰箱内，不懂得分类存放的道理。那么，你知道如何避免这个问题吗?如何防止冰箱中食物的交叉污染呢?生熟食品如何正确存放冰箱?

1、对于主食类食物，可以用盘子盛放，由于体积较大，可以在大点的盆子扣上存放。不要置于冷冻处即可。

2、菜肴类食物

对于一些菜肴类食物未吃完的，可以将汤汁剩下较少部分存放。表面可以覆盖一张保鲜膜，否则隔了夜食物即使存冰箱吃了肚子也会不好受。没加保鲜膜的，第二天吃尽量加热了再食用。

3、蔬菜类

在超市买来的蔬菜有保险装置的存放到冰箱中尽量留着。并与熟食相分离，未打算做菜的先不要洗，等要做菜了再洗也不迟。

4、油腻的食物

油腻的食物多油，存放可以用干净的纸包裹存放，例如锡纸就是不错的选择。取出的时候可以保持卫生。

5、水果类

水果类食物尽量放在保鲜室中，沥干后存放，可以借助篮子，不要直接放在冰箱的版面上，易沾染冰箱中的细菌。

6、罐装饮料牛奶类

未喝完的尽量将盖子扣上存放，且瓶口注意向上，摆放不要东倒西歪的。

7、其他注意事项

熟食放进冰箱前注意检查，是否有变质的?发现了的千万不要舍不得丢弃，否则霉变为让更多好的食物更快变质，尽管是在冰箱中。不要试图存放太多的东西到冰箱，一个是影响冰箱负荷，一个影响食物保鲜。另外食物不宜贴壁存放;不宜将热的未冷却的食物直接进行存放;

最后是生熟食要分开存放，可以存放在不同层的架子上，不宜混合。同时，需要定期给冰箱做清理，冰箱的卫生才有保障。其实，任何食品都不宜长时间在冰箱储存，尽量随买随吃。若贮存太久，不仅会影响食品的鲜美，还可能产生异味，污染其他食品，特别是剩饭剩菜，一定不能隔夜再吃，否则就算是在冰箱冷藏，其实细菌一样会成倍滋生的。