韭苔最好吃的做法炒肉（夏日家常私房菜之时令韭苔炒肉）

这个季节肯定是要看起来有食欲，吃起来要香，关键还得下饭，韭菜在这个季节就扮演着很重要的角色，每天街上大叔买的韭菜盒子，食堂做的韭菜炒鸡蛋等等，虽然它本身自带味儿，但还是有很多青睐者的，就拿我来说，我是真的不喜欢有”味道“的蔬菜，但是像韭菜这样的蔬菜，或多或少还是会吃点的，不过吃完后要记得刷牙哦~今天我们不做韭菜炒鸡蛋，也不做韭菜炒香干，给大家分享一道家常私房菜——韭苔炒肉，这样炒出来的肉嫩韭苔也带点微甜，刚上桌没几分钟的时间，就已经快被吃完了，得到了大家的认可，心里还是很开心的。

夏天能让你胃口打开的菜，都是扛把子的英雄，同样的我们也可以用简单的食材，做出不同的美味佳肴，话不多说，马上跟大家分享这道美味多汁的炒菜韭苔炒肉，做法很简单，就几小步，喜欢炒菜的朋友们，搬好小板凳，坐稳啦！

食材：韭苔1把、蒜3瓣、虎皮尖椒3个、纯瘦肉150g；

调料：鸡精1勺、生抽1勺、耗油1勺、辣椒丝1小撮、淀粉水1勺即可；

【做法步骤】：

步骤一：准备好韭苔、蒜、虎皮尖椒、瘦肉、辣椒丝、耗油、生抽、鸡精、淀粉水这些所要用到的食材；

步骤二：在锅中倒入5g食用油，准备把肉先过一遍，用手隔空感应一下，待油温九成热的时候我们就可以开始炒菜啦；

步骤三：将切好的肉片放入锅中翻炒至乳白色捞出装盘备用；

步骤四：另起锅放入适量食用油放入蒜末爆香后，放入青椒一起炒，先爆香后炒味道会更好；

步骤五：接着放入韭苔一起翻炒，炒2分钟左右就可以，太软了吃起来没劲；

步骤六：放调料，鸡精1勺、生抽1勺、耗油1勺、辣椒丝1小撮炒1分钟左右就好，把蔬菜炒入味了后面直接放肉片就可以了；

步骤七：放入肉片跟它们一起炒，不用担心肉片不入味，前面放过了调味料，肉片炒一会就入味啦；

步骤八：最后放入淀粉水，目的是可以让肉更鲜嫩，吃起来更好的口感；

叮~翻炒均匀后，出锅装盘，这道炒菜做起来其实很简单，而且口感也不错，辣椒可以少放一点，虎皮椒是真的挺辣的，总的来说，吃起来味道是非常beautiful的，毕竟夏天就是适合无辣不欢，对吧！再搭上一碗米饭，真的很奈斯，今天这道韭苔炒肉，你学会了吗？

夏天你们最喜欢吃的一道菜叫什么名字呢？你们最想韩韩做什么好吃的，欢迎大家留言分享评论告诉我，我是韩韩，我在这里等你！

​我是韩食纪HANSHI，一个钟情于美食，溺爱于厨房各种美食，四处散发魅力，为食物发狂的厨艺爱好者，每天更新各种美食家常做法，创意美食，只有你想不到的，没有韩韩做不到的，如果你也爱美食、爱烹饪、爱烘焙，可以点击上方“关注”，了解更多的精彩内容，我愿与你成为志同道合的朋友。喜欢韩韩的作品的话，别忘了动动你的小手点赞、评论、收藏、分享哦~

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