新鲜天麻怎么煮水最好(新鲜天麻除了炖汤还可以这样吃)
上一期小编教了大家如何储存新鲜天麻的方法,关于新鲜天麻如何吃的问题又接踵而来了,常听到很多朋友和我抱怨,除了煲汤、泡酒不知道还能怎么吃了,有没有一些家常的做法,而又让新鲜天麻的营养成分保有的做法呢?小编特意请教了身边的美食达人们,别具一格的鲜麻做法这就双手奉上!
天麻百合煮芡实(转自Ms happy)
功效:祛风养肝润肠祛湿、明目增智
材料:芡实150g,鲜天麻10g,百合1枚,枸杞适量、桂花蜜
红烧肉炖天麻
功效:平肝息风、祛风止痛、滋补肝肾、益精明目。
材料:五花肉1kg,鲜天麻200--300g,干辣椒、红糖、盐、草果、八角、大葱、料酒、老抽适量
做法:将五花肉洗净 切块 放入锅里加沸水汆熟捞起,新鲜天麻洗净切块备用
锅内放油,放入红糖、老抽熬至糖起泡,放入葱、姜、料酒、草果 八角翻炒,倒入五花肉
将煸出的油倒出,加入水和天麻,焖到天麻和肉熟的时候放少许盐起锅可食用。
青椒炒天麻丝
功效:对头痛眩晕、神经性偏头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等均有食疗作用
主料:鲜天麻、青椒、干辣椒适量
做法:将鲜天麻用清水洗净,在开水中焯3-5分钟,捞起,冷却后切丝。
青椒洗净切丝。
锅内放油适量,烧热后放入干辣椒、青椒丝翻炒,再加入天麻丝翻炒至熟,加少许盐调味即可出锅。
新鲜天麻较之干天麻味道甘甜,药味较淡,且容易烹饪,美食达人们研制了各种烹饪方法。
总结起来,煲汤(鸡汤、牛尾汤、羊排汤、排骨汤、鱼头汤、蹄髈汤等,想到的汤都可以放天麻);红烧(鸡块鸭块任由发挥);炒菜(炒青椒、炒腰花、炒鸡杂、炒山药、炒芹菜均可);甜品(天麻百合枸杞羹、天麻芡实百合羹、天麻银耳百合羹、天麻大枣百合粥等)花样众多,别出心裁,不仅可以达到长期服用的食疗效果,又能开心尝到各式各样的美食。
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