一眼分辨六大茶（传说中的四大奇茶）

关于茶，大家耳熟能详的就是中国的六大茶类，有绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黄茶和黑茶。然而关于奇茶却很少有朋友知道，今天就给大家讲讲中国的“四大奇茶”。它们分别是虫茶、雪茶、糯米香和琴鱼茶。

光听到这几个名字很多朋友就已经觉得很奇特了，虫鱼米雪都能当茶来喝了？！其实并不能简单的从名字来简单的理解这四大奇茶。

四大奇茶——虫茶

第一次听到虫茶，很多朋友会根据字面意思理解成“用虫子做成的茶”，而这只是其中的一种，虫茶其实是由特种昆虫的幼虫啃食特种植物的腐熟树叶后所排出的粪粒经过加工制得而成的，还有一种就是用昆虫虫体制作的虫茶。

主产于湘桂黔粤边境及四川省的长江上游部分地区，听上去有点恶心，却是当地苗、彝、土家族、讫佬族等少数民族的民间传统饮品。

虫茶的营养价值

据近年来的研究发现，虫酿茶的营养价值高于普通茶，并且不同昆虫和树叶所产生的虫酿茶具有不同的营养成分和含量"。

四大奇茶——雪茶

第一次听到雪茶，又有朋友会猜测这难道还会是白雪做成的茶不成？其实是因为其重量极轻，形似白菊花瓣，洁白如雪，因此得名。雪茶还有许多别名，比如地茶、太白茶、地雪茶，是地衣类地茶科植物，状如空心草芽，长30至70毫米，粗约1至3毫米。

雪茶按其颜色又分为红雪茶、白雪茶两种：

关于白雪茶：雪茶，出滇南，色白，久则色微黄，以盏烹瀹，清香迥胜。形似莲心，但作玉芽色耳。按雪茶出云南永善县，其地山高积雪，入夏不消，雪中生者，本非茶类，乃天生一种草芽。土人采得炒焙，以其似茶，故名，其色白，故曰雪茶。

关于红雪茶：红雪茶又名金丝茶、鹿心雪茶，略带灰色，长圆条形。全体呈细长管状，单枝或有2-3分枝，长3-7厘米，直径1-2毫米，粗者呈扁带状，基部有断痕，先端渐尖细，外表细致，略有皱纹凹点。断面中空。质稍柔软。气无，味劳似茶。以粗壮、色白、味苦者为佳。形似菊花瓣，故名。

雪茶的营养价值

由于是天然野生，不能人工栽培。雪茶清纯爽口，其味略苦而甘，是难得的保健饮品。取少许用开水泡饮，或加在茶叶里泡饮，有清热生津，能醒脑安神，降血压，血脂等之效能。

四大奇茶——糯米香茶

接下来就是糯米香茶了，那么它为什么叫“糯米香”呢，是因为原料内掺入一种野生草本物“糯米香”的叶子精制而成的，所以得此名。

糯米香适宜生长在蔽光的林边草地中，主要分布于中国云南省。

糯米香的营养价值

糯米香含香草醇等多种芳香成份和对人体有益的氨基酸。可供调配香精，亦可作茶叶配料，有清热解毒、养颜抗衰，补肾健胃之功效。并且能治疗小儿疳积和妇女白带等疾病。

四大奇茶——琴鱼茶

最后是琴鱼茶，也是四大奇茶中最具有独特风味的茶中佳品，因用琴鱼制作而得名。奇趣奇妙的琴鱼茶流传于皖南泾县。泾县自东晋时就产茶，且名茶、贡茶皆是声名远播。

琴鱼

琴鱼干大小如海蜒，只是稍胖。它鳍窄身曲，貌不惊人，可鲜活时虎头凤尾，重唇腮，一身美丽的银白细鳞。琴鱼仅产于泾县之北的琴溪，生长天然的山溪之中，平时深匿于石隙，在清明前后十余天才露面，良好的生长环境使得琴鱼的品质很高，自唐代起一直被奉为贡品。

琴鱼可佐食、做汤、羹食，不仅仅是味道极为鲜美，而且有解毒养身之功效，早在唐时即为贡品；但不知从何时起，当地人不再烹食琴鱼，而是将琴鱼制成了别具风味的“琴鱼茶”。

琴鱼茶略带茶味，更有淡淡的腥味、咸味与鲜味，喝起来别有一番风味。琴鱼茶随着沸水的冲泡，杯中立即会腾起一团绿雾；须臾、清澈的茶汤中琴鱼就好像“死而复生”，它们个个头朝上、尾朝下、嘴微张、眼圆睁，在杯中摇摆游弋，如戏水、似遨游，可谓是栩栩如生、情趣盎然。此时，那“琴鱼茶”的茶汤是鲜香甘醇，饮之则使人回味无穷……茶汤饮后，可将鱼干放入口中细细咀嚼，其肉嫩酥软、咸中带甜，鲜美爽口令人欲罢不能。