莲藕炒什么菜好吃又营养(吃藕不如吃它才2元一斤)

大家好,我是农人啊立哥家常饭,最美不过烟火气,人间至味是清欢。冬天我们经常吃的有大白菜、红薯、南瓜、萝卜等等,这些都是应季蔬菜,营养又好吃,有一种食物也是冬天我们经常吃的,口感醇香,粉糯甘甜,大家知道是什么了吗?它就是“山药豆”,山药豆也是冬天的一种高营养蔬菜。山药豆的价格也特别的便宜,才2块钱一斤,现在正大量上市,很多人不识货哦。

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山药豆并非是长在土里,它是地上的蔬菜,是山药树的蔓藤上结出来的果实,形状为肾形或者卵圆形,记得小时候姥姥每年都会种一些山药,每次去姥姥家我都会很好奇,这些小豆豆是什么,长得那么小巧玲珑,特别招人喜欢。山药豆别看长得不起眼,但它的营养极高,含有丰富的膳食纤维、维生素,它不仅能够帮助肠胃消化,增强食欲,中老年人可以把它当主食来吃,低脂、低糖,饱腹感强。

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山药最常的做法有炒着吃、油炸着吃,煮粥喝、还可以做山药糖堆吃,味道都非常地粉糯香甜,特别地好吃。我家每年这个时候,都会用油炸着吃,当作小零食,全家老少都爱吃,一口一个,特别地解馋。今天小编就和大家分享怪味山药豆的好处做法,外酥里嫩,鲜甜软糯,一起来看看是怎么做的吧!

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【怪味山药豆】 所准备的食材有:山药豆一斤、淀粉、鸡蛋、盐、辣椒面、孜然粉、食用油、面粉、白醋

具体做法:1、花2块钱买回来的山药豆,大小均匀,取一个大碗放入适量的清水,加入一勺食用油、滴入几滴白醋,白醋和食用盐都能够起到杀菌消毒的作用,再加入2勺面粉,用筷子把它搅拌一下,把山药豆放入,用双手把它搓洗一下,很容易的洗去表面的灰尘,面粉有着很强的吸附能力,能够很好的把表面的灰尘洗去。然后捞入清水中再冲洗2遍,捞出来控干水分即可。

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2、 把沥干水分的山药豆放入盘子内,取一个鸡蛋磕破皮后打入盘子内,加入少许的孜然粉、食用盐、辣椒面、淀粉、少许的面粉抓拌均匀即可。

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3、每一个山药豆上都要裹上一层层的白面粉,炸锅内倒入适量的食用油,在炸山药豆的时候油一定要没过山药豆,油温7成热转小火,把山药豆全部倒入油锅内,用铲子不停的搅拌山药豆,避免把山药豆炸糊,炸制酥脆金黄用漏勺捞出来控油即可。

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金黄酥脆,又香又糯的怪味山药豆就好了,外酥里嫩,非常好吃,冬天少吃红薯南瓜,多吃它,一次做好放在保鲜袋内,冷藏冰箱,随吃随取特省事!

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烹饪小贴士:喜欢吃蒸的大家也可以蒸着吃,把山药豆蒸熟,蒸熟后撒入白糖或者其它的咸辣口味,拌匀就可以食用了,非常方便省事。

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大家喜欢吃山药豆吗?最喜欢吃哪种做法?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持关注点赞谢谢,我们明天见,拜拜!

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