年夜饭多少道菜合适（大年三十做年夜饭）

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在我们人们观念里，好事成双，做什么当然是讲究双数，而年夜饭也是如此，在农村人们比较避讳上菜是单数的，特别是三个菜会被认为不吉利。三个菜在农村通常是祭祀所用，因此在热闹欢腾的春节中，菜谱最好是双数寓意更好。

现在距离大年三十也只有不到半个月时间了，而外出打拼的农民朋友们也陆续回家，整个村庄都恢复了热闹场面，在村里随处可见人们在聊天、打牌或者聚会等等。其实在大年三十我国农村各地习俗不一样，因此做的菜谱也不一样。北方人喜欢吃面食，即使在大年三十还会一起包饺子，而其他菜谱跟南方差不多。

在大年三十做年夜饭的时候，人们会根据家庭具体人数来制作菜谱数量。人比较少就少做几个，反之就多做几个，但是在大部分情况下，对于大年三十这个特殊的日子里，即使吃不了这么多，也会稍微多做几个菜，一家人开开心心，边吃边聊。在大年三十一天里，制作的菜谱当中鱼是少不了的，比如红烧鲤鱼、清蒸骨鱼等等，寓意年年有余。

而对于南方地区的农村来说，大年三十很少包饺子。对于一家六口人的家庭来说，三十晚上的菜谱一般都是十个或者十二个菜谱。十代表着“十全十美”，而十二个菜也是属于双数，同时也代表着幸福美满。而南方大年三十晚上的菜谱基本上就是白切鸡、白切鸭、红烧鱼、糯米蒸排骨、扣肉以及骨头炖汤等等。其实对于菜谱是双数还是单数是没有特别规定的，只不过从古至今人们观念里对于双数的寓意和理解比较好而已。

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