tvb演员爱打边炉（TVB老戏骨都喜欢的打边炉）

白石大道新开了一家边炉店

今晚别加班了

一起去打边炉吧

【港古仔×正宗港式打边炉】

#1吃的就是这口老“港”味

凭什么老板对自家产品如此自信！原来全靠这口炭炉让这家店成功出圈，土灶与砂锅的CP组合，吊打一众煤气火锅。

再配上一室的红绿瓷砖墙面，大排档桌椅，想起了八九十年代TVB港产片里的“打边炉”场景，emm......有内味了！

汤底是港式火锅的灵魂，一口浓郁的金汤足以让食客们为之神魂颠倒。多种海产、老鸡、猪骨和各种配头隔渣熬制18小时而成。老板果然豪气！

老板说“我自己对食材很挑剔的，我想让我的客人们也能品尝到靓的食材！”。

港古仔的花胶用的是中大号的黄鱼胶，珍品高档，相比于普通花胶，更适合老人小朋友孕妇食用。

随着炉火的升温，花胶与鸡肉相互交织，煮出来的汤汁金黄，满室鲜香，还没开动便令人垂涎三尺。

吃前先喝一碗汤，是开锅前必有的仪式感。一口一个花胶，这哪里是喝汤呀，明明就是喝胶原蛋白。

花胶与鸡是满分搭配，说汤界里YYDS也不为过！港古仔不但“胶”真，连“鸡”用的都是鹤山宅梧走地稻花鸡。

浸泡过花胶汤的鸡肉肉质Q弹紧实，带有一股花胶的鲜香，配合酱料，吃完齿颊留香。

沙嗲味的边炉小编还是第一次见！沙嗲是地道的传统港味打边炉汤底，用料复杂，越煮味道就会越浓稠，经典特别，鲜香咸辣，喜欢沙嗲口味和猎奇的朋友千万不要错过。

沙嗲的最佳拍档是牛肉和海鲜，夹起一片牛肉在锅渌几下，牛肉软嫩，粘上沙嗲醬汁，鲜咸不腻，香中带一点辣，滋味得难以形容。

店里除了以上两款汤底，还有养胃金汤小米粥底、五指毛桃药膳汤底、手工麻辣汤底、鸳鸯锅汤底（任选两款搭配）可选，非常人性化。

鸡煲中的LV来了，一整锅鸡煲放了6只鲍鱼！鸡肉和炖过的汤汁配上鲍鱼，一开锅盖，香味四溢，满堂食客的眼睛随着香味望去，尝上一口鸡，一口鲍鱼，便欲罢不能，停不下来。

#2“港”你知，新鲜渌才快活

在香港有句俗话“边炉滚一滚，神仙都企唔稳”，可想而知，打边炉对香港人的重要性，将食材最本真的味道发挥到极致，海鲜必须榜上有名。

港古仔家的选择有很多：生蚝、小青龙、东星斑近10多种海鲜随意挑选！

鲍鱼

他们家的鲍鱼有4/6/12头的大小可选，个头足而生猛，上桌的时候已经处理干净，直接丢下锅就可以了。

煮熟的鲍鱼，吸收了金汤汁，肉质Q弹肥美，店员还专门给客人处理切盘，幸福感暴增！不禁感叹：解放双手的感觉真好！

大基围虾

每只鲜虾现捞现煮，煮熟后不想剥壳还可以让店员为你去掉虾壳，在一旁看着店员为食物剥壳也是一种享受。

港古仔家还有各种新鲜海鲜和肉类选择，为你的汤锅锦上添花，填满我们不安分的胃。

#3港古仔冰室为你加“料”

今天就一起去茶餐厅喝点新花样吧！

“冻柠茶，啊不，滚水蛋唔该！”

滚水蛋是香港及澳门的茶餐厅的特色饮品，又名“和尚跳海”。随着香港的发展，这种传统的饮品已经较少人选择，内地近乎看不到它的身影。

[ 把可食用无菌鸡蛋打进去杯子里，然后边倒入热开水，边快速搅拌均匀，最后加点白糖。]

制作过程像表演一样，看得小编我都惊呆了！没想到滚水蛋的味道像甜牛奶一样，口感绵滑细腻，没有鸡蛋的腥气，心下默默决定，下次来了还点它！

店内其他饮料也十分有特色，超大杯的冻柠茶，上面很有心机地点缀了小熊。那么热的夏天来一扎茅根竹蔗水配边炉一绝啊。

#4带你穿越到港产片的故事里

老板这是把整个香港都搬过来了吧。

油麻地、深水埗、中环、旺角......

墙上贴满港味十足的海报，港式餐厅特有的桌椅，港味无处不在。

五彩的霓虹灯牌，搵食的顾客早已寻味而至，打边炉的热气将氛围烘托得更加温暖接地气。空间宽敞，用餐氛围五颗星。

营业时间：11:00-14:00，17:00-22:00

商家地址：蓬江区白石大道26号

江门市蓬江区港古仔打边炉

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