红薯与雪莲果的区别（长的像红薯人们称它做）

什么样的水果配得上雪莲果这么美的名字?是高山上的雪莲花结的果子吗？见过它的样子你有可能会失望。它是一种水果，长得像红薯却不是红薯。

雪莲果别名：亚贡或者阿贡，即“神果”之意，是一种菊科多年生草本植物，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。2008年引进我国，在我国云南省率先开始栽种。

在台湾的市场里，商贩以“地下水果”或“天山雪莲”的名称，来贩卖菊薯的块根。实际上，菊薯和雪莲花是两种不同的植物。雪莲果这个时候应该很多人都想象不到，总觉得它应该是长在高高的大树上的，其实这个雪莲果是和我们平常吃的红薯一样，长在土里面的一种水果，而且它也是迄今为止是第1种长在土里的水果，雪莲果虽然和红薯长得一样，但是吃法却完全不一样。

雪莲果是一种新型的地下水果，果实似红薯，春天种植，秋季收获。块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴。在中国四川被称作“万根苕”。雪莲果还可以榨取果汁配制多种饮品饮料，果肉可作多种糕点月饼的料。并可制作干片果脯，同样受到市场青睐。其叶片可制茶叶，具有和雪莲果一样的药用价值。

最原始的雪莲果的吃法就是生吃;即从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，尤其是对于那些整天面对电脑的“电脑一族”说日常吃雪莲果更是保护眼睛的最好方法。

这种雪莲果可是实实在在的一种水果，而且吃上去水分特别的充足，也特别的甜，重要的是它的营养价值也是非常高的。下面就一起来看一下到底该怎么挑选优质的雪莲果

对于新鲜的雪莲果来说相对而言捏起来会比较硬，但是在买的时候捏起来它有一种肉肉的或者是软软的感觉。说明它的存放时间比较久了，这样的雪莲果就没有什么水分，吃起来自然就不好吃了。

雪莲果的颜色是至关重要的，颜色越深就代表着雪莲果越甜。如果在买的时候发现这个雪莲果的颜色很浅的话，那么对于这种雪莲果就代表着没有太高的水分和甜度，所以吃起来也是不好吃的。

对于雪莲果来说长得越饱满越细长的，就说明这样的雪莲果吃起来更甜，水分更充足，而且削皮的时候也会更容易。但是如果看起来歪瓜裂枣的雪莲果那么就千万不要买，因为这样的雪莲果不仅削皮不容易吃起来也是口感不太好的。