清明节必吃十大食物（这5种食物不妨多吃）

大家都知道，清明最重要的事情是扫墓。其实除了这个，清明期间做好饮食调节是更为关键的，下面和大家分享下这5种食物，不妨多吃一些，对健康特别好。

第一种：五指毛桃（我们福建也叫牛奶根）

五指毛桃可以健脾祛湿转筋活络，南方湿气重，所以这也是南方人煲汤的重要食材之一，对风湿关节疼痛都有很好的缓解作用。

【五指毛桃炖猪蹄】

材料：牛奶根一小捆 猪蹄一个

做法：猪蹄斩大块放入冷水锅中煮开将表面污物清洗干净，牛奶根用清水浸泡然后刷新干净一起放入砂锅内加入适量的纯净水、加一小勺的料酒烧开转中小火35分钟左右，最后加点盐即可。

第二种：韭菜。

韭菜是春季最适合吃的蔬菜，可以驱赶初春的寒气增强体力，增强脾胃之力旺盛我们的精力，而且韭菜粗纤维丰富，对肠道排毒也是非常有帮助的。

【韭菜炒香干】

韭菜用面粉水浸泡洗干净切寸断，香干切薄即可。锅里面放入油把香干和韭菜头先放入翻炒片刻，接着加入少许的鱼露最后再撒入韭菜段，继续大火翻炒均匀就可以了。

第三种：鸡蛋

鸡蛋富含优质的蛋白质，鸡蛋黄有丰富的卵磷脂，对神经发育有很好的帮助作用，可以增强我们的记忆力，也是老少都可以吃的食物，而且清明时分也有吃鸡蛋的习俗，怎么做都可以，比如蒸蛋羹，做茶叶蛋，或者炒着吃。

【青椒炒蛋】

准备青椒丝、胡萝卜和黑木耳丝，鸡蛋加入盐搅拌成蛋液。

热锅热油倒入蛋液凝固就盛出来。另外胡萝卜和黑木耳丝要提前热水焯烫备用。

接着锅里面放入油爆香蒜末，放入青椒丝、胡萝卜和黑木耳丝翻炒均匀，加入少许的酱油、糖和料酒炒匀，最后放入鸡蛋翻炒均匀即可。

第四种：虾

虾富含蛋白质，而且吃虾可以帮助我们改善神经衰弱 ，有效促进我们的睡眠，提高睡眠质量。对于成长期间的孩子，多吃虾可以帮助生长，让身体更加健康提高免疫力少生病。

这也是清明期间必吃的了，吃艾草果也是一种传统。艾草作用很大，能祛除体内寒凉之气，还能促进血液循环，增强人体抵抗力。

第五种：艾草

这也是清明期间必吃的了，吃艾草果也是一种传统。艾草作用很大，能祛除体内寒凉之气，还能促进血液循环，增强人体抵抗力。

【咸蛋黄肉松艾果】

糯米粉300克 澄粉90克 开水150克 艾草泥270克左右 糖45克 猪油15克

海苔肉松适量 金奇香咸蛋黄25个 沙拉酱适量

30克馅料 45克团，大约做了20个 上汽后蒸8分钟，温热刷油

将艾草叶子放入烧开 热水中，记得放2克苏打粉这样可以保持艾草的翠绿，焯烫3分钟捞出放入凉水中过滤，沥干后放入料理机，直接打成艾草泥就可以了。

首先烧开水加入到澄粉中，将澄粉糊化然后揉成团，盖上保鲜膜备用。另一边的糯米粉加入糖、猪油和艾草泥揉成团。接着将澄粉团放入揉成光滑的面团。

咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟，趁热用勺子压成泥，然后加入海苔肉松和沙拉酱揉成团，分割成30克一个的馅料，而糯米皮是45克一个。

取一个糯米团包入蛋黄肉松馅料滚圆蒸笼刷油，大火蒸上8分钟就可以，不用再蒸太久了，避免塌陷。