拔丝鸡蛋怎么做才起鼓（拔丝地瓜的做法）

做法步骤1、地瓜洗干净 切成小块，下面我们就来聊聊关于拔丝鸡蛋怎么做才起鼓?接下来我们就一起去了解一下吧!

拔丝鸡蛋怎么做才起鼓

做法步骤

1、地瓜洗干净 切成小块

2、油温七成热加入地瓜块 翻炒

3、油温不要太高 那样容易里面没熟外面又焦了 用灶沥捞出部分地瓜块 沥几十秒 放入锅里 再沥另外部分地瓜块 反复多次

4、见地瓜块表面成金黄色 如图 用筷子插入一块看是否熟透了

5、出锅 装盘备用

6、锅里热油 开后加糖

7、加糖后 用油化糖 并不停的搅拌 待糖在锅里出现许多大泡泡 又逐渐减少时加入地瓜

8、在锅里翻炒几下 出锅 仔细看哦 拉丝成功✌

9、注意 要想拉丝成功 在化糖时火候把握是关键 锅里出现许多大泡泡 然后开始减少时恰当好处

10、成品