广东莲藕排骨汤的做法（怎么做莲藕排骨汤）

主料：猪脊骨1000克、藕1000克 辅料：火腿3片 ，下面我们就来聊聊关于广东莲藕排骨汤的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

广东莲藕排骨汤的做法

主料：猪脊骨1000克、藕1000克。

辅料：火腿3片。

调料：食盐适量、姜1块、八角2个、黄酒3汤匙、细香葱2根。

腔骨洗净，放冷水中焯出血沫。

捞出焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净。

将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入姜片、八角，盖上盖子，大火煮15-20分钟

老藕去皮，切成大块备用。

看锅中汤色变成奶白色，加入火腿片、黄酒和香葱。

加上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味。