小墨鱼红烧肉加蛋(小墨鱼红烧肉加蛋的做法)
用料:墨鱼500g、五花肉500g、鸡蛋10个、冰糖5汤勺、八角1个、桂皮5g、料酒适量、香叶4片,下面我们就来聊聊关于小墨鱼红烧肉加蛋?接下来我们就一起去了解一下吧!
![小墨鱼红烧肉加蛋(小墨鱼红烧肉加蛋的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/727075976.jpg)
小墨鱼红烧肉加蛋
用料:墨鱼500g、五花肉500g、鸡蛋10个、冰糖5汤勺、八角1个、桂皮5g、料酒适量、香叶4片。
先将墨鱼去皮,洗干净备用。
鸡蛋清洗外壳后,放入清水煮熟,大约15分钟左右。
鸡蛋煮好后,去壳,用小刀在鸡蛋四周切开纹路,以便入味。
五花肉在清水中煮出污物后,在清水中洗净,重新开始煮。
在锅中倒入酱油、料酒、辣椒干、香叶、桂皮、八角,和鸡蛋同煮,可加入适量老醋,让肉更容易煮烂。
煮一小时后,放入洗净待用的小墨鱼,继续煮半小时。
最后加入冰糖,将火开到最大,开始收干水分,起锅。
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