海鲈鱼和河鲈鱼的区别（海鲈鱼和淡水鲈鱼差别这么大）

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导语：今天才知道，海鲈鱼和淡水鲈鱼差别这么大，选对了才肉嫩味美

鱼类是我们生活中常吃的水产，不管是海鱼还是淡水鱼，一直都是我们餐桌上的“常客”，因为肉质细嫩绵软，营养价值高，鱼肉中含有丰富的蛋白质、钙质、铁、矿物质等多种人体所需的微量元素，好吃营养足，所以受到广大朋友的喜爱，加上鱼类的价格一直是比较实惠的，跟其它肉类比起来不仅便宜还美味。在以前我们经常吃的鱼类一般都是鲫鱼、草鱼之类的，这几年鲈鱼火爆了起来，很多餐馆里面都推出了“清蒸鲈鱼”，不得不说，鲈鱼确实很美味，主要是清蒸也是非常适合鲈鱼的烹饪方式，吃起来肉质细嫩爽滑，很多朋友吃一次就爱上了。

很多人自己在家有时候也会做清蒸鲈鱼，但是去菜市场买鱼的时候面临一个问题，其实很多人都不知道鲈鱼其实分为海鲈鱼和淡水鲈鱼，在购买的时候更是一头雾水，如果分不清楚这两种鲈鱼根本不知道怎么购买才是好鲈鱼，今天小编来跟大家分享一下关于海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别，其实很好分辨，而且两者的区别是非常大的，大家看完便知道该怎么挑选了，选对了烹饪出来的鲈鱼才会肉嫩味美。

1.售卖方式不同

其实经常在菜市场买鱼的朋友会发现，有些鲈鱼是放在水箱里面养着售卖的，但是有些鲈鱼是放在冰块上售卖的，其实这就是两者的区别。淡水鲈鱼一般生活在江河中，产量比较大，淡水鲈鱼上岸后放在鱼缸里面养着不易死亡，所以一般我们看到在鱼缸里面游着的都是淡水鲈鱼。而海鲈鱼一般是在入海口附近生长活动，由于生存环境的条件限制，一旦上岸就会死亡，所以我们看到一般摆在冰块上面售卖的都是海鲈鱼了。

2.外形大小不同

海鲈鱼在海里生存，一般是靠吃小鱼小虾，它的体型相对来说比淡水鲈鱼稍微大一些，鱼鳞比较粗糙。而淡水鲈鱼的体型相对来说小一些，而鱼鳞也比较细小。

3.价格不同

上面也提到了，一般淡水鲈鱼都是鲜活的状态，而海鲈鱼都是冰冻售卖的，两者肯定是淡水鲈鱼更新鲜一些。因此市面上的淡水鲈鱼价格要比海鲈鱼贵一些。

4.口感不同

其实很多人主要想看的就是这两种鲈鱼到底哪个更好吃。因为两种鲈鱼生活环境不同造成的影响，所以两种鱼的肉质和口感肯定是不同的，海鲈鱼的肉质比较“柴”，腥味也比较重。而相对来说淡水鲈鱼的肉质更细嫩一些，吃到嘴里爽滑松软，蒸熟之后很容易夹起来。总的来说，口感上肯定是淡水鲈鱼更胜一筹，我们平常在外面饭店里吃的清蒸鲈鱼一般都是淡水鲈鱼做出来的，就算是我们自己家里做，现在也知道该挑选哪种鲈鱼了吧。

5.营养价值不同

其实两者的营养价值有很多相同的部分，但是也有不同的部分。不管是海鲈鱼还是淡水鲈鱼的营养价值都是非常高的，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、钙质和多种人体所需的微量元素。但是海鲈鱼体内的不饱和脂肪酸含量要比淡水鲈鱼更高，而且矿物质的含量也比淡水鲈鱼更高，这些营养物质对我们人体的好处都不少。

以上就是小编今天要跟大家分享的关于海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别，才知道两者的差别这么大，选对了做出来的鲈鱼菜肉嫩味美。喜欢的朋友记得点点关注支持一下哟！