牛奶肠胃不好能喝吗(牛奶为寒性饮品)

在早餐多种食物中,牛奶是当之无愧的必备饮品,深受广大群众的喜爱。

牛奶肠胃不好能喝吗(牛奶为寒性饮品)(1)

疫情期间,国家传染病医学中心主任张文宏还曾提到,未成年人的早餐至少要保证牛奶和鸡蛋的摄入,所谓一杯牛奶强壮一个民族,也正式把牛奶捧成了“网红”,但有人却说牛奶是性寒的饮品,脾胃虚寒的人不能喝,是这样吗?

性寒的牛奶,还能不能喝?

牛奶真的性寒吗?在著名医学典籍《本草纲目》中确实有关于牛奶的记载,其中提到的是“牛奶性微寒,味甘“,也有中医上指出牛奶性平。

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在这点上还需要进一步的探索,对于脾胃虚寒的人,最贴合身体健康状况,则是在喝完牛奶后没有强烈的不适,尤其是肠胃那么就可以适量饮用牛奶的。

如果有少许的不适,你需要稍微改变下牛奶的喝法即可,也是可以饮用的,对于牛奶这种营养品没有那么多的讲究。

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牛奶的喝法因人而异:

对于绝大多数人喝牛奶,都是怎么方便怎么来,基本上就是直接喝,不会想着再多一步的加热。还有的人是因为听说牛奶加热,会导致营养流失,所以才不这么做。

实际上,在多项调查研究都表现,牛奶通过加热不会影响最终的营养价值,更不用担心钙和蛋白质会流失。根据钙的特点,只要加热温度在100摄氏度以下,就不会有影响,至于部分人在加热牛奶后,发现牛奶最上层出现了“奶皮”,则是牛奶营养价值降低的表现。

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然而它只是牛奶中的蛋白质变性,和营养价值无关,所以总得来看,牛奶加热与不加热影响不大。

乳糖不耐受的人也可以喝牛奶:

在人们的认知当中,都认为乳糖不耐受的人不能喝牛奶,其实不完全对,由于科学的进步,乳糖不耐受的人群可以选择特定的舒化奶,即专门为乳糖不耐受人群准备的牛奶,从中加入的乳糖酶可以顺利把乳糖水解,可适合乳糖不耐受的人群。

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选择正确的牛奶来源:

各大超市销售的牛奶种类简直太多了,如巧克力牛奶、香蕉牛奶、燕麦奶等,这类都不算是真正的牛奶,而是奶饮品,大家具体可以看下各大牛奶包装中的配料表成分,便可以一目了然,清楚的知道当中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙的含量从多方面考虑,性价比最高的还是纯牛奶,可供绝大多数人选择。

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