在家制作小型花生豆腐机（牛人发明花生豆腐机）

豆腐是中国的传统食品，味美而养生，也是我国素食菜肴的主要原料。

在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。

豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

传统豆腐有南北豆腐之分，主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。
南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；

北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。

还有一种是添加葡萄糖酸-δ-内酯，称为内酯豆腐。这是一种新型凝固剂，较传统制备方法提高了出品率和产品质量，减少了环境污染。日本名称叫“绢豆腐”，质地明显要比北豆腐和南豆腐嫩滑与细腻。

一般意义上的豆腐多用黄豆制作。随着社会的快速发展，任何事物都在创新与发展，当然了，豆腐也在创新的路上一路不复返了。市场上，不仅出现各种各样的豆制品，豆腐也不仅仅局限于黄豆豆腐，还有花生豆腐，核桃豆腐等多种高营养豆腐。

花生豆腐听起来非常的新鲜，为了能够进一步了解花生豆腐，我们认识了一位名叫龙学明的老人，他来自江西井冈山，为了能让患有肾结石的自己吃上豆腐，发明了一台非常神奇的豆腐机，不仅可以做花生豆腐，还可以做核桃豆腐、彩色豆腐等多种豆腐。

说起花生豆腐的研发之路，龙师傅有着说不尽的心酸，研发的路程是艰辛的，做了上千次的试验都以失败告终。并且家人、妻子都不支持，妻子甚至几次冷战，搬回婆家居住。有句话说：一切打不倒我的只会让我更强！因为这些不支持的声音，龙师傅内心更加坚定，势必要把花生豆腐机给做出来，一定要证明自己的努力没有白费。

为了能够做出肾结石患者也可以吃上的豆腐，龙师傅一次次失败，一次次爬起来，专门咨询了机械设备的专家，皇天不负有心人，终于在一番努力下成功的把花生豆腐机给发明出来了。这台花生豆腐机从花生米的磨浆、稀浆、熟化到制成豆腐，全自动一体化操作。

在花生豆腐制作的过程中，不需要添加石膏和卤水，可以真正做到绿色天然、口感细嫩。并且这台花生豆腐机的产量比传统做豆腐的产量要高很多，使用1斤花生就可以做出13斤左右的花生豆腐，而传统的豆腐，1斤黄豆只能做3到4斤豆腐，同等产量下节省了近一半的时间。

经过继续研发改进，花生豆腐机，不仅可以做花生豆腐、黄豆豆腐、黑豆豆腐，甚至连蔬菜豆腐、水果豆腐也都可以做，实现了一机多用的特点。

他终于做到了成功发明花生豆腐机，让患有肾结石的自己吃上健康放心的豆腐，并且得到了家人、朋友们的肯定，前来试吃的朋友们也都赞不绝口。现在龙师傅的花生豆腐已经走向了全国，到目前为止开了30多家的花生豆腐连锁店。

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