粉色草莓好吃么（白色草莓想尝尝吗）

现代快报讯（记者胡玉梅文/摄）红色的草莓见得多，白色的草莓，你想吃吗？近日，红芭蕾草莓新季发布会在溧水东屏镇召开。现场，一共推出红芭蕾、圣诞红、宁玉、香野、天使八号、淡雪等6款草莓，“莓友”们可以根据自己的喜好任意品尝。这6款草莓中，天使八号和淡雪为白草莓，刚推出不久，由于脾性娇贵，容易休眠停止生长，市面上很少见。

抵御寒潮，草莓棚盖4层膜

大冬天的，草莓已经陆续上市。

不过，要让公众在冬天吃上草莓不容易。尤其是今年，已经出现了两次超低温，连续的寒潮让草莓种植户吃不消。“草莓很容易受天气的影响。温度、湿度、关照，都会极大影响草莓的生长。像这几天，寒潮来袭，江苏遭遇了60年不遇的低温，草莓极容易冻伤。为了保暖，草莓大棚盖了4层膜，就像人穿了4件保暖衣服。”发布会现场，草莓种植基地金色庄园总经理吴中平介绍说。

“今年，极端低温已经出现了两次，这对草莓种植影响很大。”南京农业大学教授乔玉山告诉现代快报记者，草莓在种植过程中，是需要精心呵护的。草莓在最适合的温度下，生长快一些，而一旦遇上零下好几度的寒潮，植株容易冻伤冻坏，如：开花的花蕊冻坏，无法坐果等。如果气温持续走低，果实成熟就慢下来，草莓的上市时间延长。

“草莓上市时间早，取决于两种情况。一种是，草莓品种本来就是极早熟，比如宁玉就是江苏省农科院培育的极早熟品种；还有一种是对草莓植株，进行特殊栽培，如在草莓秧苗进行短日照、低温处理等。”乔玉山说。

△红芭蕾

白草莓稀缺，一斤180元

“这次发布的红芭蕾系列，一共6款，有4款为红色草莓，2款为白色草莓。”草莓种植基地的技术人员李德富介绍说。

现场，当工作人员端出白色草莓，很快就被吃货们强光了。白色草莓一共两款，分别是天使八号和淡雪。天使八号通体白色，刚端出来，大家以为是还没成熟的草莓，但是放在嘴里，清甜，香味浓郁；而淡雪则白中透着粉，吃在嘴里，有一种牛奶味。

△淡雪

乔玉山告诉现代快报记者，草莓的颜色由遗传基因决定。他说，“不论是红色的草莓，还是粉色的、白色的，都是品种的原因。由于白色品种的草莓近10年才出现，推广上有一个过程。加上白色草莓种植要求高，低温很容易休眠，停止生长；而且产量比较低，成熟期晚，所以，现在市面上很稀缺。”物以稀为贵，刚上市的天使八号，现在卖到180元/斤。

△天使八号

“育种家们在育种时，选择了‘果皮缺少红色花青素’的变异株，就有了我们的白色品种。”李德富说，新推出的天使八号是日本品种，果实圆锥形，果肉白色，种子红色。肉质偏软，水分充足，口感清甜，风味清淡。淡雪也是日本品种，肉质偏软，水分充足。

△红芭蕾

怎么选草莓？靠闻

本次草莓新季发布会由百果园携手金色庄园，共同举办。现代快报记者了解到，目前，溧水全区设施草莓种植面积达两万多亩，种植户达2500多户。其中，金色庄园草莓基地面积为5200亩。

溧水区的草莓采用线上线下的方式，进行销售。百果园是溧水草莓的大客户，随着百果园门店在全国扩展至4600多家，在溧水草莓的采购量也有最初的数千公斤增长为数千吨，2020年至2021年产季，预计采购草莓数量将达700吨。

对于“莓友”们来说，能吃到好吃、口感浓郁的草莓是一件幸福的事情。那么，在市面上如何挑草莓呢？百果园副总裁朱启东介绍说，很多人以为，全部红了的草莓，就是完全成熟了。事实上，没有成熟的草莓，放上若干天，草莓通身也都红了。“挑选好草莓，要闻。如果用鼻子嗅到香甜的味道，草莓味浓郁，那就是成熟好吃的草莓。”