土豆丝卷饼怎么和面才能软乎（自制家庭版土豆丝卷饼）

自制家庭版土豆丝卷饼，不和面，不发面，10分钟搞定，真香

之前我也跟大家介绍过一些用土豆做的美食，主要就是炒或者土豆泥，今天给大家带来一个全新的做法，用土豆和扁豆做一个卷饼，非常适合作为早餐吃。主要是因为，孩子这两天实在是不愿意吃我做的煎包了，吵着要换口味，作为一位母亲，当然要考虑孩子的感受，永远把孩子的健康成长摆在第一位。

这种土豆丝卷饼做法非常简单，不需要发面、揉面，只需要把面皮稍微的蒸一下，如果你是一个非常不会做饭的人也能够学会，因为这个饼真的超级简单。我今天所用到的原料主要就是蔬菜，土豆、扁豆、大葱，如果有喜欢吃肉的朋友也可以放一些肉丁、火腿，反正随你的口味来决定。这个饼的另一个特点就是面皮薄而又嚼劲，吃起来口感非常好，透过面皮也可以看见里面的馅料。现在的人早上都不喜欢吃饭，这样对自己的身体也不好，如果有一个快捷且美味的早餐，相信每一个人都愿意学。下面就来看看我是怎么做这个卷饼的吧。

土豆丝卷饼

用料：

土豆、扁豆、盐、鸡蛋、食用油、葱、花椒粉、面粉、耗油、饺子料、胡椒粉、生抽

做法步骤：

第一步：首先把土豆去皮，再把土豆刮成丝，锅内水烧开之后下入土豆丝焯水一分钟，一分钟之后捞出备用。把扁豆也切成丝，放进开水锅内焯水三分钟，扁豆焯水的时候可以适当放一些盐，用来增味，捞出之后和土豆丝放在一起。

第二步：碗中打入4个鸡蛋，加入一勺盐，搅拌均匀。平底锅中刷上一层油，把蛋液倒入锅中，开中小火把蛋液摊成蛋皮，注意尽量保持蛋皮的完整性。蛋液多的话可以分两次倒，摊两个蛋皮。

第三步：准备一把小葱切成葱花，倒入土豆丝中，再加入适量的花椒粉，烧一点热油，淋在小葱的上面，激发出小葱的香味，然后搅拌均匀备用。

第四步：事先准备好饺子皮（或者说现做也可以），在上面刷上一层油，叠上一层饺子皮，这样重复6-8张，再用擀面杖把这张厚饺子皮擀成两倍大的饺子皮，擀好之后放入蒸笼，开大火蒸8分钟。

第五步：此时把蒸好的蛋皮，切成条状，和土豆丝放在一起。再加入一点耗油、饺子料、胡椒粉、生抽、盐，再次搅拌均匀。

第六步：大饺子皮蒸好之后取出来，趁热一张张分离开，在每一张上面都放上适量调好的菜，包的方法是先两边对着，再竖着卷起来，卷成圆筒状。

第七步：平底锅中刷上一层油，把土豆卷都整齐的摆入锅中（摆的时候要把开口朝下），开中小火慢煎1分钟，把底部煎至金黄。

第八步：一面煎好之后再沿着锅边倒入搅拌好的蛋黄液，盖上盖子，开小火慢煎2分钟。2分钟之后底部的蛋黄都和土豆卷粘结在一起，而且蛋黄闻起来非常的香，盛出之后就可以食用了。

好了。小昕今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。