发绿土豆到底能不能吃（到底还能不能吃）

土豆是深受喜爱的“百搭”食材干锅土豆、红烧土豆、土豆泥……，下面我们就来聊聊关于发绿土豆到底能不能吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

发绿土豆到底能不能吃

土豆是深受喜爱的“百搭”食材

干锅土豆、红烧土豆、土豆泥……

想想就要流口水啦

土豆虽然好吃

但是放久了会变绿，甚至长芽

这变绿的土豆，还能吃吗？

01

为什么土豆会变绿？

放久了的土豆之所以变绿

是因为龙葵素的含量增加

龙葵素是土豆自我保护的“武器”

可以防止昆虫、其他动物采食

而龙葵素对人体是有害的

不论是削了皮还是抠掉芽

变绿的土豆都不可以食用！

02

土豆应该如何储存？

根据农业专家郝胜辉的说法

土豆应该放在避光的地方保存

用报纸包起来

或者放在黑色塑料袋里

但别把袋子系得太紧

要让土豆“呼吸”

在3~5摄氏度的环境中

土豆能储藏3~4个月

温度越高，储藏时间越短

如果到了16~17摄氏度

土豆可能一个月就发芽了

△点击图片了解如何储藏土豆！

夏天到了，气温上升

赶紧get土豆的储存方法

你爱吃土豆吗？

有什么好吃的土豆做法吗？

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来源 | 央视三农 、CCTV-17《田间示范秀》