徐州有哪些老字号小吃（徐州最经典的6款小吃）

初见徐州，这里的山清水秀让我神往，

后识徐州，这里的古朴人文让我惊叹，

这里是真正的皇帝之乡，历史上有9朝皇帝都是徐州籍。

这里是很多名人的故里，最让人熟知的三个人就是刘邦，项羽和彭祖。

这里湖山皆美，云龙湖、云龙山遥相呼应。

美景之下，美食自然也是不遑多让。

就拿接下来介绍的6款徐州小吃来说，它们在当地老百姓眼中地位极高。

喜欢这些美食的朋友，不妨细细往下看吧。

1：徐州辣汤

都说徐州是彭祖的故里。

大家都知道彭祖是道教神仙，以长寿著称。

聊到长寿自然与食物有关，而徐州辣汤，相传就是4000年前的彭祖所创。

它的风味口感浓郁至极，不仅添加了数味中草药和香料，而且还融入了骨汤，鸡肉，鳝鱼丝，姜丝，胡椒粉，盐，鸡精等调味料。

营养层次之高，远非其他的汤羹可比。

虽然当你看到它的第一眼时，感觉它黑乎乎的，但相比于口感而言，它却比它的卖相更加出众。

2：八股油条

油条相信大家吃过不少，但八股油条却是油条之中的另类。

普通的油条大多可以一分为四，但八股油条却可以轻而易举地一分为八。

作为有着百年历史的地方小吃，它的呈现方式大多是车轮形或者椭圆形，

独特的造型加上香酥的口感，让它入选了中华名小吃之列。

3：沛县冷面

冷面相信大家在很多西北餐馆中吃过不少。

而对于今天分享的这款沛县冷面来说，它早在上世纪四五十年代就已经非常风靡。

因为当地的小麦种植非常广泛，在水土丰沃的促进之下，让小麦生长得尤为优质。

也正是因为这种得天独厚的优势，当地的厨师把小麦磨成粉，

经过一定程序做成冷面之后，只需搭配一些简单的辅材和调味料，

就能让初始风味的沛县冷面展现在众人面前。

酸辣爽口的质感、筋道爽滑的面身，让人吃一次就忘不了。

4：贾汪盐豆

贾汪盐豆其实就是一款黄豆发酵制品。

它选用上等黄豆，先后经历清洗浸泡，上锅蒸熟、培菌发酵、调配上味、晾干密封5步操作，

在经过2周左右的“自我提纯”之下，一款正宗的贾汪盐豆就应运而生了。

作为一款内黑外红，鲜咸辣爽的美食，用它当成下酒菜，那可是当地人的一绝哦。

5：徐州烙馍

如果你来到徐州想要换着主食吃一吃，那么对于徐州烙馍来说，绝对是一个非常不错的选择。

它的外表和口感类似于春卷皮，吃的时候需要进行一些食材和酱料的搭配，

毕竟它本身淡而无味，若是单独品尝的话，普通人估计吃上两三张就没兴趣再吃了。

一般来说，如果搭配一些地方烤鸭，烤鸡一同品尝，口感方面将会更具特色哦。

6：羊肉滑脊

羊肉滑脊是苏菜系中非常不错的肉食美味。

奶白色的羊骨汤，搭配漂浮于汤面上的滑脊，

加上一勺红艳艳的辣椒油、小把翠绿的香菜，

简单搅拌几下，香味扑鼻而来；简单吃上几口，久久不能忘怀。

如果能在品尝羊肉滑脊的同时，配上一些当地的“固态”早餐，那风味只会更加突出哦。

介绍了这么多关于徐州的风味小吃，你是不是也有点感觉饿了呢？其实这边的美食多种多样。如果你对这边的美食也非常感兴趣，不妨找个时间来这边看一看，玩一玩，尝一尝吧。

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