蒜苔竹笋凉拌（这菜生的是咸味）

也是看到菜店看到它，觉得好奇，才买了一些，结果回来一炒，酸酸甜甜还蛮好吃！

菜店挂牌子说它是田七，当然和中草药田七不是一回事。这种更像家里养的盆栽玉树，叶子水份非常足，叫田七菜，有清凉去火的功效，就当青菜吃了。

食材：田七，蒜瓣，油盐，白糖。

具体做法：田七洗干净，沥干水，热锅冷油，放入蒜瓣爆香，再放入田七翻炒均匀。

田七炒软，即可加少量盐，适量白糖提味

出锅一尝，酸酸甜甜，特别开胃。