放了碱面 面发白是怎么了

是因为碱面中的氢氧化钠和面粉中的酸性物质（如淀粉）反应产生了碳酸锌，导致面发白这种反应是一种酸碱中和反应，当碱性物质和酸性物质混合后，会产生一个中性化合物如果想使面不发白，可以在制作过程中加入一些酸性物质来中和碱性物质，如醋或柠檬汁，下面我们就来聊聊关于放了碱面 面发白是怎么了?接下来我们就一起去了解一下吧!

放了碱面 面发白是怎么了

是因为碱面中的氢氧化钠和面粉中的酸性物质（如淀粉）反应产生了碳酸锌，导致面发白。这种反应是一种酸碱中和反应，当碱性物质和酸性物质混合后，会产生一个中性化合物。如果想使面不发白，可以在制作过程中加入一些酸性物质来中和碱性物质，如醋或柠檬汁。