广东美食之都(广东3座低调的美食之城)

广东美食之都(广东3座低调的美食之城)(1)

中国有句俗话说得好:民以食为天。尤其是在这个电商发达、传统商店受到巨大冲击的年代,每个城市如今最火爆的地方,绝对是大大小小的餐厅食肆。而人们到外地旅游,除了游览名胜古迹之外,还有一个主要目的便是寻觅当地别具特色的美食。

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广东是全国闻名的美食大省,广东人爱吃、会吃、什么都吃,更是成为令人羡慕的谈资。吃货们来到广东,必定是冲着省内各个城市都不胜枚举的粤式美食而来。粤菜主要分为广府菜、潮州菜和客家菜三大派系,有三座“美味之城”最具代表性。

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第一个:顺德。 广东人常说:“食在广州,厨出凤城”,有着源远流长饮食文化的顺德,以超群的烹饪技艺见长,以丰富多样的制作物料著称,不仅被誉为“世界美食之都”,同时也是粤菜主要派系、广府菜的重要发源地之一。

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自古以来,顺德便是珠三角水网平原上著名的鱼米之乡,物产资源丰富,人民生活富庶,美食之风尤为盛行,这里的厨师可以用最简单的食材,制作出最鲜美、最耐人寻味的美食佳肴,毫都不夸张地说,来到顺德,随便走进一家餐厅,味道都不会差。

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来到顺德旅游的人,绝大部分都是吃货。顺德的美食发源于民间,藏匿于民间,这里的东西都是好吃不贵,性价比高,最受欢迎的美食包括双皮奶、均安蒸猪、鱼生、桑拿菜、鱼饼、伦教糕等等,让人吃得停不下来。

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第二个:潮州。潮州菜发源于广东省东部的潮汕地区,最具代表性的美味之城当然是历史悠久、底蕴深厚的潮州市。在这座拥有千年历史的文明古城,其美食文化自然也是源远流长。

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但凡去过潮州的人,都会不禁发出一句感叹:“太好吃了”!遍布于大街小巷的各色餐馆,琳琅满目的各种美食,令人大开眼界,大饱口福。潮州美食早已深植于吃货的心,关于潮州的记忆和认知,很多人都是从美食开始的。

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潮州有许多不容错过的美食小吃,远近闻名、各式各样,包括手打牛肉丸、芋泥饼、鸭母捻、老香黄、炸豆腐、粉粿、车轮饼、粿条汤等地道美食,都极具特色,好吃不贵,可以说潮州绝对是吃货的天堂。

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第三个:梅州。作为客家人主要聚居地之一,梅州是当仁不让的客家菜美味之城。除了当地悠久厚重的人文底蕴和丰富多彩的民俗风情,这里有五花八门的客家美食,更能牢牢抓住食客吃货的心,让人念念不忘。

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梅州物产丰富、食材鲜美、种类繁多,当地的菜肴口味浓淡适宜、不油不腻。勤劳朴实的客家人采用各种绿色健康的食材,研发烹制了各色美食小吃。可以说,客家的美食文化见证了客家人的勤劳智慧,体现了客居他乡顺应自然的融合精神。

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梅州的特色菜式包括肉丸、酿猪手、盐焗鸡、客家酿艾蛋、客家酿豆腐,还有当地特色的“粄”食。其中有一种叫做“老鼠粄”,其主要原料是粘米,经过特殊工序制成类似面和粉的主食,可煮可炒,配以肉碎、葱花、胡椒粉等佐料,既是美食小吃,也是果腹主食,深受当地人的喜爱。

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