汤圆冻着炸还是化了炸（速冻汤圆怎么炸）

汤圆的做法有很多种，今天和大家看下其中的一种做法。炸汤圆在上海浦东就是一种吃法,汤圆煮熟后捞起晾干水分,然后滚上少许生粉(上海叫糯米粉)就可下锅炸了,外脆里糯。咸的和甜的汤圆都可以这样烹饪。下面是速冻汤圆怎么炸的具体做法。

原料：速冻汤圆

调料：油

速冻汤圆怎么炸：

1、将汤圆煮熟，不用太过熟了，然后捞出，在面包糠上打滚，面包糠要多滚一点；

2、将油烧热，将汤圆轻轻滑入油中炸，不要炸得太久；

3、炸黄后用漏勺将汤圆捞出，装盘。

温馨提示：

炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。

吃出健康：

据专家介绍，汤圆营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。因此，中医历来将汤圆视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇汤圆的保健功能。

美食禁忌：

汤圆吃多了也会吃出病。这是因为糯米虽然可以开胃调虚，但做成糕饼，如汤圆，虽质地细腻，但不宜被肠胃消化。《本草纲目》早有记载，糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说，糯米若做粘饼，性难运化，病人莫食。因此中医主张老人、小孩、大病初愈者，汤圆少吃为佳。