自制烧烤大餐食谱（夏日烧烤趴这道菜不能少）

一年四季我最喜欢的就是夏天，虽然天气偶尔会热到让人受不了，但是只要吃上令人着迷的小烧烤，来一杯冰爽的啤酒或饮料，立刻就能驱走一身的烦躁。东北的烧烤文化还是比较有名的，只要走在街上随处就能遇见大排档、烧烤店，有的在室内，有的直接露天，大家对烧烤的喜爱深入骨髓，经常能看见穿着背心，踩着拖鞋，就那样随意地坐在路边吃吃喝喝，而且丝毫没有违和感。烧烤店的选择不用考虑店面大小或装修是否高档，有些角落里不起眼的烧烤摊味道才更好呢！

烧烤的种类非常多，从肉类到海鲜，很多蔬菜也适合烤着吃，要真细数起来几十种是不在话下的。近几年来流行用锡纸盒烤制食物，例如酸菜、花蛤、茄子、菌菇等，我最喜欢锡纸豆腐，香辣入味超级过瘾，吃起来真带劲儿！今天就分享一款家庭版的锡纸豆腐，制作简单、美味诱人，吃完连碗都不用刷，烧烤时一定要来一份哦！

【锡纸烤豆腐】

所需食材：内脂豆腐1盒 小葱2根 紫洋葱1/2个 小米辣2个 牛肉末120克 白芝麻1勺 大蒜5瓣 辣椒粉1勺 孜然粒1勺 食用油适量 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 葱伴侣豆瓣酱1勺 糖1小勺

烹饪步骤：

1.洋葱切小丁，准备葱花、蒜末和小米椒。

2.锅中倒入食用油烧热，取一半的葱花放进去炒香，再放入牛肉末炒熟盛出备用。

3.在碗中放入蒜末、白芝麻、孜然粒和辣椒粉，倒入烧热的食用油榨出香味。

4.接着调入生抽、老抽、蚝油、葱伴侣豆瓣酱和糖搅拌均匀，再加入炒好的牛肉末混合拌匀。

5.先在烧烤专用的锡纸盒底部铺上洋葱碎。

6.再将内酯豆腐扣在里面，用刀横竖划成块状，上面铺满调好的料汁。

7.烤箱提前上下火200度预热，将锡纸盒放进中层烤20分钟左右。

8.取出烤好的豆腐稍微翻拌几下，撒入剩余葱花和小米椒即可。

9.香辣入味超级过瘾的锡纸烤豆腐就完成了，不比烧烤大排档的口感差，赶快试试吧！

小贴士：

调味料按照自己的口味调配，我喜欢蒜香浓郁的，所以蒜末放得比较多。锡纸盒可以在网上或卖烧烤食材的地方买到。烤制温度和时间根据自家的烤箱脾气来调节。

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