做鱼丸的过程及配料的比例（叔叔专做鱼丸32年）

鱼丸制作是否能成功，技巧很关键。很多人觉得很简单，是个人都能制作成功，但是往往自己实验时，不是鱼丸太硬了或者鱼丸太黑了，究其原因，多半是未能抓住制作中的技术关键，今天我就教大家制作超级好吃鱼丸。关注后留言，给我私信发“酱料”两字，自动获取胡师傅密制酱料500道。

鱼丸

食材：草鱼鱼白500克（就是鱼背上的肉），食盐8克左右，清水600克左右，蛋清2个、淀粉可要可不要。

做法：

1. 先把鱼白洗净，用清水泡制2小时，然后用搅拌机搅拌5分钟（刀剁也可以）。

2. 把蛋清打成奶油状备用。

鱼丸

鱼丸制作最大的难度就是需要耐心，只要大家坚持把鱼白搅拌好，吃起来就特别爽口，大人和小孩都特别爱吃，而且非常具有营养，还是一道经典的养生菜肴，如果在汤底加点番茄和白醋，十分的开胃。关注后留言，给我私信发“菜谱”两字，自动获取胡师傅密制菜谱1000道。谢谢。